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正宗重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)-學(xué)川味火鍋的做法

2017-02-23 17:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:138

美味香

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美味香餐飲服務(wù)中心

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四川火鍋特色：

1、鮮香味美：食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當(dāng)之鮮"；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；

2、口味大眾化：在品種和風(fēng)味上實(shí)行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味。

3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說(shuō)數(shù)不盡數(shù)了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

4、制作精細(xì)：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

5、樂(lè)意方便：火鍋之樂(lè)，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂(lè)無(wú)窮，正如清代詩(shī)人嚴(yán)辰寫(xiě)的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。

6、養(yǎng)身健體：由于用料的作用，對(duì)身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對(duì)于治感冒有一定的改善，可祛風(fēng)濕，特別是含營(yíng)養(yǎng)較高的食品。如：魚(yú)頭、甲魚(yú)等，還有吃藥膳火鍋，對(duì)保健強(qiáng)身，輔助改善某些疾病也有一定的作用。

實(shí)際操作內(nèi)容

1.火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.各種火鍋湯底料的配方及熬制。

3.各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。

4.各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

5.學(xué)員實(shí)操各式火鍋的制作。

6.學(xué)習(xí)多種開(kāi)胃菜的制作。

7.火鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。

本中心擁有30年以上的餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，擁有強(qiáng)大的師資力量，到目前為止，已有十幾萬(wàn)學(xué)員選擇美味香。所以選擇美味香絕對(duì)是你最明智的選擇。

聯(lián)系人：李亞（校長(zhǎng)）

電話：（微信號(hào)）

Q Q：124432572（微信號(hào)）

網(wǎng)址：www.xxmszb.com

www.meiweixiang.com

地址:新鄉(xiāng)市解放路與中同街交叉口,向北100米路西（公安局刑偵支隊(duì)對(duì)面）

乘車路線：1、火車站乘1路、K1路公交車，解放橋下車，向南100米即到。

2、汽車東站乘坐44路、38路公交車新華醫(yī)院下車

為了給學(xué)員提供方便，買過(guò)票提前電話預(yù)約，學(xué)校有專車接站。

美味香小吃餐飲培訓(xùn)：簽訂正規(guī)合同一式兩份，一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)、免加盟費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實(shí)料，100%毫無(wú)保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般天3-5左右，視個(gè)人情況而定。

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