早在公元400多年的南北朝,《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)。明朝建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“金陵烤鴨”。公元十五世紀(jì)初,明代遷都于北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展,形成“北京烤鴨”。隨著朝代的更替,烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí),烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴;據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特別愛吃烤鴨。從此,便正式命為“北京烤鴨”。
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培訓(xùn)地址;湖南長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
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果木烤鴨的主要特點(diǎn)是:烤鴨肉質(zhì)細(xì)膩,口感良好,營養(yǎng)豐富,含有大量的不飽合脂肪酸,在人體內(nèi)不積蓄,人體吸收后能軟化心腦血管。鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。
| 培訓(xùn)課程 |
果木烤鴨培訓(xùn) |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.培訓(xùn)北京果木的選料; 2.培訓(xùn)北京果木烤鴨機(jī)器的采購,使用,保養(yǎng); 3.培訓(xùn)北京果木烤鴨的腌制; 4.培訓(xùn)北京果木烤鴨的烤制; 5.培訓(xùn)北京果木烤鴨醬料的調(diào)制; 6.培訓(xùn)北京果木烤鴨開店細(xì)節(jié)。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 隨到隨學(xué),不限時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3—5天左右,視個(gè)人情況而定。 |
| 后期扶持 |
1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,合理設(shè)定銷售價(jià)格及營銷方案。 4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備,以方便大家開店經(jīng)營 5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù),常年免費(fèi)咨詢。 |
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