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懷化去哪可以學鴨霸王技術(shù)

2017-02-08 15:30 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:275

特色美食

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙美食培訓有限公司

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懷化去哪可以學鴨霸王技術(shù)

長沙湘味軒餐飲培訓：微信電話183 9090 4851

聯(lián)系人：伊華，

咨詢QQ：3314974336

聯(lián)系我學兩樣送兩樣更多優(yōu)惠請撥183 9090 4851

一、投資方式：

1、開一家鴨霸王專店，以外賣為主;

2、開一家鴨霸王綜合小酒店，以鴨霸王為特色，酒水、稀飯、面點等可一同經(jīng)營;

3、可以在大型超市內(nèi)設立鴨霸王特色風味專柜;

4、做室外夜市攤點，投資少，見效快;

5、可以在自己家里加工，批發(fā)給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點;

6、現(xiàn)有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點等飲食行業(yè)，可根據(jù)自己的經(jīng)營情況，增加鴨霸王特色品種，提高竟爭力。

湘味軒小吃培訓中心從事鴨霸王培訓、小吃培訓多年。擁有15年多專業(yè)技術(shù)培訓經(jīng)驗。我們有專業(yè)的培訓基地，傳授正宗鴨霸王秘方絕不保留，正宗“鴨霸王”特鹵技術(shù)面向全國技術(shù)培訓，來人現(xiàn)場學習：現(xiàn)場操作，現(xiàn)場培訓，學期2-3天，隨到隨學，學會為止，長期跟蹤服務!

二、湘味軒常德鴨霸王培訓課程內(nèi)容

培訓

種類

1）鴨系列：鴨鎖骨、鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨頭、鴨腸、鴨舌等；
2）素菜類：毛豆、藕片、香干、土豆、腐竹、海帶、木耳等。

培訓

課程

1．了解鴨霸王的特點、背景來源及發(fā)展前景。
2．制作鴨霸王的器具、設備的配置、采購和使用方法。
3．講解天然香辛料的作用及分類、選料與加工。
4．培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
5. 培訓高湯配方、熬制技術(shù)與火候的掌握。
6．鹵水的配方與熬制技術(shù)。
7．培訓鹵水的調(diào)色技術(shù)。
8．培訓鹵水的調(diào)香技術(shù)。
9．培訓鹵水的調(diào)味技術(shù)。
10.培訓鴨霸王麻辣味、香辣味等不同風味的調(diào)制方法。
11.培訓各種大型及小型肉類的腌制及鹵制時間。
12.培訓鹵制品的保水、保鮮技術(shù)。
13.培訓系列葷素鹵制品加工的全程工藝。
14.培訓鹵水的保管與存放。
15.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。