蒸菜方面湖南哪里有學
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一 財富－-湘味軒特色蒸菜 蒸是一種重要的烹調(diào)方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調(diào)好味蒸菜的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調(diào)方法，還以蒸來作基礎 |
長沙湘味軒咨詢方式：
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| 培訓內(nèi)容 |
1、臘味合蒸 2、川香粉蒸肉 3、糯米丸子 4、肉米蒸水蛋 5、粉蒸蓮藕雞 6、蒜茸蒸娃娃菜 7、百合蜜棗蒸南瓜 8、剁椒蒸魚腩 9、蜀香粉蒸肥腸 10、粉蒸四季豆 11、剁椒蒸臭豆腐 12、粉蒸排骨 13、酥肉扣 14、糯米夾沙 |
| 培訓課程安排 |
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,包教包會,學會為止。 |
| 特別優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 |
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