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動(dòng)漫主題咖啡店經(jīng)營(yíng)技巧

2016-12-26 09:58 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:129

AA國(guó)際動(dòng)漫

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：濟(jì)南乾豪科技發(fā)展有限公司

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開動(dòng)漫主題咖啡店必備的經(jīng)營(yíng)技巧有哪些呢？下面AA國(guó)際動(dòng)漫就給大家分享一些開動(dòng)漫主題咖啡店必備的經(jīng)營(yíng)技巧的技巧!

一、位置特性

咖啡館由于無(wú)法吸引所有的客戶前來(lái)消費(fèi)，所以在位置方面進(jìn)行商圈特性的調(diào)查與分析，進(jìn)而針對(duì)設(shè)定的客層對(duì)象去著手商品收集，成了動(dòng)漫主題咖啡店營(yíng)運(yùn)必要的步驟。

通常要掌握這樣幾個(gè)因素：1.商圈內(nèi)收入水平的高低。2.職業(yè)的種類或客層的屬性。3.有關(guān)年齡層的構(gòu)成。4.通常進(jìn)動(dòng)漫主題咖啡店消費(fèi)的特點(diǎn)。5.家庭收支的特性。

通過(guò)對(duì)這些資料的調(diào)查與分析，在位置因素基礎(chǔ)上對(duì)商圈的特性有所了解后，接著就必須利用這些信息，去判斷如何設(shè)定客層對(duì)象。

動(dòng)漫主題咖啡店經(jīng)營(yíng)技巧_1

二、客層對(duì)象

對(duì)動(dòng)漫主題咖啡店而言，所涵蓋的商圈不能太廣，顧客的分布也不能距離太遠(yuǎn)。因此應(yīng)針對(duì)位置特性，深入分析客層的特征，透過(guò)調(diào)查所取得的資料，針對(duì)收入水平、職業(yè)屬性、年齡層、消費(fèi)意識(shí)等因素來(lái)設(shè)定顧客對(duì)象，進(jìn)而根據(jù)其生活形態(tài)的特征，去提供他們所需求的咖啡和飲料。

三、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

為求管理上的效果起見，每家動(dòng)漫主題咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)的目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品乃至細(xì)致的目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的比較基準(zhǔn)。

營(yíng)業(yè)目標(biāo)的設(shè)定是整體銷售計(jì)劃的一部分，所以一家動(dòng)漫主題咖啡館若欲建立營(yíng)業(yè)目標(biāo)的體系，則對(duì)于銷售計(jì)劃的擬定必須加以了解。即便是動(dòng)漫主題咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)作為基礎(chǔ)，如此才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺、觀察等因素。

動(dòng)漫主題咖啡店經(jīng)營(yíng)上絕不能守著店鋪靜候顧客來(lái)，而必須積極地去開發(fā)潛在的顧客。所以不斷地開發(fā)新的喝法、采購(gòu)新的貨色、充實(shí)吧臺(tái)的陳列、講究咖啡的裝潢、強(qiáng)化顧客的服務(wù)等措施，都是經(jīng)營(yíng)上不可或缺的。

四、店鋪設(shè)計(jì)

進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流。在店鋪外觀、店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出，越易引人注目。

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