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 來源：杜仁杰烘焙培訓(xùn) 作者：烘焙蛋糕面包西點(diǎn)短期培訓(xùn)

【哪里學(xué)私家西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)速成中心去哪里學(xué)】

【教學(xué)承諾】：100%動(dòng)手實(shí)操教學(xué) ·100%包學(xué)會(huì)學(xué)好 ·終身免費(fèi)復(fù)訓(xùn) ·終身免費(fèi)產(chǎn)品升級(jí) ·小班限額排課 ·先行試學(xué)試吃

學(xué)校簡(jiǎn)介：杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，由專注海外烘焙13年的杜仁杰老師創(chuàng)辦，杜仁杰老師跟德國(guó)、日本、臺(tái)灣等多地的烘焙大師交流學(xué)習(xí)，曾擔(dān)任85度C技術(shù)主管，與國(guó)際領(lǐng)先的蛋糕面包公司合作，其中有85度c面包坊（85度c中央工廠）、臺(tái)灣天母藍(lán)鳥烘焙坊（千鳥食品中央工廠）、日本洋果子蛋糕、上海威斯丁國(guó)際五星級(jí)酒店、柴田西點(diǎn)（日本）、布拉提天然酵母烘焙坊。課程與工藝保持國(guó)際水平。
杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙學(xué)校，專注從事開店實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，目前開設(shè)了私家烘焙培訓(xùn)、85全能烘焙培訓(xùn)、柴田特色西點(diǎn)培訓(xùn)、天然酵母面包培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，是國(guó)內(nèi)極少數(shù)的實(shí)戰(zhàn)研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，杜仁杰老師不僅要求學(xué)員像藝術(shù)家 一樣思考、行動(dòng)，而且教學(xué)過程中也不放過實(shí)戰(zhàn)效果的每個(gè)細(xì)節(jié)，是學(xué)員學(xué)好技術(shù)高薪就業(yè)，成功開店的理想學(xué)校?！径湃式芎姹簩W(xué)校教學(xué)優(yōu)勢(shì)】： 優(yōu)勢(shì)一、產(chǎn)品都是85度c等烘焙名店里核心技術(shù)產(chǎn)品及市場(chǎng)上時(shí)尚熱銷產(chǎn)品； 優(yōu)勢(shì)二、采用小班制手把手實(shí)操教學(xué)保證每個(gè)學(xué)員的學(xué)習(xí)質(zhì)量； 優(yōu)勢(shì)三、是國(guó)內(nèi)第一家專注于開店創(chuàng)業(yè)專業(yè)系統(tǒng)全能式的培訓(xùn)也是唯一一家集各大名店核心技術(shù)產(chǎn)品培訓(xùn)； 優(yōu)勢(shì)四、不斷的研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品引進(jìn)市場(chǎng)最新技術(shù)更新升級(jí)產(chǎn)品； 優(yōu)勢(shì)五、老師是從事烘焙行業(yè)十多年的技術(shù)研發(fā)主管親自教課； 優(yōu)勢(shì)六、學(xué)完以后終身受益無窮，任何問題隨時(shí)咨詢老師解答免費(fèi)產(chǎn)品升級(jí)免費(fèi)更新產(chǎn)品。

杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，位于市區(qū)地鐵口、交通十分方便，商業(yè)中心的配套設(shè)施完善，學(xué)員的學(xué)習(xí)生活都非常方便。與某些郊區(qū)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有很大的不同，讓學(xué)員可在繁華地段，見識(shí)實(shí)體店面的經(jīng)營(yíng)實(shí)況，讓學(xué)員懂得新潮產(chǎn)品城市潮流，更懂得開店地段選址的重要性。機(jī)構(gòu)把國(guó)際先進(jìn)蛋糕開店技術(shù)與國(guó)際烘焙連鎖模式直接復(fù)制，不僅讓學(xué)生擁有高起點(diǎn)，更要幫助學(xué)生在未來的職業(yè)道路上少走彎路。

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【檸檬撻】制作教程

大力推薦一下這款檸檬撻。不要小看它，簡(jiǎn)單的外表下藏著非同尋常的味道。 我喜歡這樣4英寸的小巧的撻，和朋友兩人一起分享一個(gè)，亦或者自己一個(gè)人吃掉一個(gè)也毫無壓力。十分十...
我喜歡這樣4英寸的小巧的撻，和朋友兩人一起分享一個(gè)，亦或者自己一個(gè)人吃掉一個(gè)也毫無壓力。十分十分酥松的撻皮，滿口檸檬清香、酸甜可口的撻餡，直擊味蕾，回味無窮。
傳統(tǒng)的檸檬撻的酸度與甜度都非常高，這個(gè)配方，我調(diào)整了很多次，讓它更適合中國(guó)人的口味。如果你喜歡它，我會(huì)非常開心的。
慣例，配料圖奉上。這樣大家制作的時(shí)候就不用去視頻里翻了。
滿口檸檬清香，這樣的檸檬撻實(shí)在太好吃！－-《君之烘焙日記》視頻
撻皮配料：低筋面粉100克，黃油60克，蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖15克，水1大勺（15ml），鹽1/4小勺（1.25ml）
 
滿口檸檬清香，這樣的檸檬撻實(shí)在太好吃?。?《君之烘焙日記》視頻
撻餡配料：雞蛋2個(gè)，檸檬汁40克，細(xì)砂糖75克，淡奶油95克，半個(gè)檸檬皮屑
 
關(guān)于配料的tips:
1、這個(gè)配方可以做3個(gè)4英寸的檸檬撻。我使用的撻模比較厚，如果你使用其他模具可能分量會(huì)有所不同，如果做完有多余的撻皮和撻餡，可以用小蛋撻模做成小撻哦。
2、不管用什么模具，撻皮面團(tuán)要盡量搟薄一些，不要做成厚厚的撻皮，一是很難烤到松脆，二是口感不好哦。
3、做好的檸檬撻，放入冰箱冷藏后口感更冰爽可口。當(dāng)天食用完口感最佳。
滿口檸檬清香，這樣的檸檬撻實(shí)在太好吃！－-《君之烘焙日記》視頻
檸檬撻的制作分成撻皮和撻餡兩個(gè)部分。這兩個(gè)部分都不難，撻餡尤其簡(jiǎn)單。撻皮的烘烤需要分成兩次，先不填餡空烤（放上一些干凈的石子或豆子防止撻底鼓起），烤完倒入檸檬餡繼續(xù)烘烤至檸檬餡凝固就可以了！
 
滿口檸檬清香，這樣的檸檬撻實(shí)在太好吃?。?《君之烘焙日記》視頻
滿口清香的檸檬撻，你一定不能錯(cuò)過哦！