五谷與養(yǎng)生,常吃五谷雜糧的好處:
近年來(lái),國(guó)外有一個(gè)口號(hào)叫“把藥房變成廚房”,就是強(qiáng)調(diào)食療保健的重要性。我國(guó)中醫(yī)藥學(xué)的飲食養(yǎng)生觀念更是值得發(fā)揚(yáng)。《黃帝內(nèi)經(jīng)· 臟氣法時(shí)論》中說(shuō),“毒藥攻邪,五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”。什么意思呢?意思是藥物為治病攻邪之物,其性偏,五谷雜糧對(duì)保證人體的營(yíng)養(yǎng)必不可缺,水果、肉類(lèi)、蔬菜是必要的補(bǔ)充劑。現(xiàn)代人生活水平提高,飲食精細(xì)化,魚(yú)肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加,導(dǎo)致飲食失調(diào),疾病橫生。不少“富貴病”是由于人們吃得過(guò)精過(guò)細(xì)而導(dǎo)致的。人們?yōu)槭裁床惶矚g吃粗糧,主要原因還是入口的口感不好。由此可見(jiàn),感覺(jué)有時(shí)候并不都是對(duì)的。粗糧中的膳食纖維,雖然不能被人體消化利用,但能通腸化氣,清理廢物,促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外。因此,重建合理飲食對(duì)健康生活有相當(dāng)意義。
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