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開咖啡館的技巧，讓你少走彎路

2016-12-15 10:53 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:180

AA國際動漫

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：濟(jì)南乾豪科技發(fā)展有限公司

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雖然開咖啡館是一個很專業(yè)的事情，但是也不是代表它沒有技巧可尋?，F(xiàn)在，就讓我們以國內(nèi)知名咖啡品牌AA國際動漫主題咖啡館為例，總結(jié)一下開咖啡館的技巧。記住這些開咖啡館的技巧，讓你的經(jīng)營少走好多彎路!

開咖啡館的技巧一：明確品牌定位

品牌能夠傳達(dá)咖啡廳的經(jīng)營理念、市場定位以及產(chǎn)品的整體品質(zhì)，所以把品牌定位列為咖啡館技巧的首條。這樣，不僅能夠幫你合理規(guī)劃和使用現(xiàn)有資源，還能讓顧客與咖啡廳之間產(chǎn)生互動，拉近彼此之間的距離。明確品牌定位后，咖啡館的經(jīng)營者必須品牌文化滲透到咖啡廳經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)當(dāng)中，從LOGO到店面的裝修，再到產(chǎn)品包裝的設(shè)計，需要建立起一個品質(zhì)高、易理解、主題統(tǒng)一的品牌體系。比如AA國際動漫主題咖啡館就有清晰的品牌定位——動漫文化與咖啡的完美融合。并在裝修過程中，把品牌體現(xiàn)得淋漓盡致。

開咖啡館的技巧，讓你少走彎路_1

開咖啡館的技巧二：明確經(jīng)營者的責(zé)任

如果開咖啡館，經(jīng)營者不僅一個Leader，更要首先是一個好員工。雖然，現(xiàn)在的咖啡館中分工很細(xì)，每一項都有專業(yè)的人負(fù)責(zé)，但是作為經(jīng)營者，你要懂得越多越好，必要的時候可以自己上手。比如，你要了解咖啡廳里的每一件咖啡設(shè)備，你必須學(xué)會如何修理它們，在維修費(fèi)用過高或者維修不及時的時候，自己動手搞定它。

開咖啡館的技巧三：要留住回頭客

如果開咖啡館，一定要留住回頭客，這是最討巧的咖啡館技巧。據(jù)AA國際動漫主題咖啡館分析，招攬新顧客所需費(fèi)用是留住老顧客所需費(fèi)用的6-7倍。不僅如此，老顧客還會向他的親朋好友們推薦你家的咖啡廳。這種口碑營銷的方式，比花費(fèi)大價錢的營銷手段效果不差，甚至還會更好!所以，作為經(jīng)營者，一定要懂得略是消極來留住回頭客。比如，為帶來好友的老顧客表達(dá)謝意，并為他們的咖啡免單。這樣有人情味地經(jīng)營，生意才能蒸蒸日上!

開咖啡館的技巧四：要學(xué)會節(jié)約成本效益

無論做什么生意，節(jié)約成本都是一條不二法則，開咖啡館的技巧當(dāng)然少不了這一條。無論你的咖啡廳的規(guī)模如何，都要想辦法做到。比如找到資源浪費(fèi)的漏洞，然后及時補(bǔ)上。將你所花的每一分錢都記錄下來。你是否倒掉了過多的牛奶?你是否浪費(fèi)了過多的咖啡粉?如果是，你就必須馬上改正。當(dāng)然，這些改變都是建立在保證咖啡品質(zhì)的前提下的，如果有損品質(zhì)，就有點得不償失了!

以上幾點開咖啡館的技巧都是AA國際動漫主題咖啡館在發(fā)展歷程中總結(jié)出來的，既有理論基礎(chǔ)，也有實踐證明，所以非常值得信任。當(dāng)你知道了以上開咖啡館的技巧，你的咖啡館之路就非常輕松了。

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