飲食是一種文化,而中華美食則譽(yù)滿天下。幾千年來(lái),人們經(jīng)過不斷的總結(jié)已形成了中華美食的八大菜系,即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。一談到中國(guó)飲食文化,許多人會(huì)對(duì)中國(guó)食譜以及中國(guó)菜的色、香、味、形贊不絕口。筆者在這里認(rèn)為,比較可行的辦法是在討論中國(guó)飲食文化時(shí),從飲食生活方式的角度來(lái)著手。
肉夾饃的制作材料:
調(diào)料:
香菜
教您肉夾饃怎么做,如何做肉夾饃才好吃:
面餅材料:
普通面粉300克、水180克左右、鹽1/4小勺、酵母2.5克
餡料:
紅燒肉、香菜、青椒
做法:
1、鹽和酵母混合,加入水,邊倒邊攪拌均勻,揉成光滑的面團(tuán),蓋上濕布發(fā)酵約二個(gè)小時(shí)(天冷的時(shí)候可以放在有熱水的蒸鍋里發(fā)酵),有面包機(jī)的可以直接放面包機(jī)里,“發(fā)面團(tuán)”程序1:30
2、面團(tuán)發(fā)好后,再揉一會(huì)兒,分成8份
3、搟成餅型,再靜置十五分鐘
4、平底鍋加熱后,不放油,把餅放入鍋中,蓋上蓋子,一面煎好后,再煎另一面
5、紅燒肉加香菜和青椒切碎,淋上紅燒肉的湯汁,餅從中間切一個(gè)口,加入餡料,開吃~
培訓(xùn)正宗臘汁肉夾饃技術(shù)
地址:北京市海淀區(qū)蓮寶路9號(hào)沄沄國(guó)際
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