1、順應(yīng)季節(jié)，秋季也有應(yīng)景爆品!
秋季氣溫沒有夏季那么高，冷飲在這個時候雖然不是那么火爆，但秋季也有自身的特點，顧客也有不同的需求，所以，正如夏季流行冰飲冬季流行熱飲一樣，秋季天氣干燥，冷熱交替，水吧或著飲品店選擇性推出一些潤燥養(yǎng)心、適合秋季飲用的溫飲，比如說秋梨飲、熱檸檬等，相比而言也會更受歡迎。
秋風(fēng)中來一杯熱咖啡，仿佛所有的蕭瑟都被拒之門外了~
2、突出賣點，顧客才能被吸引!
相當(dāng)多的老板，連自己產(chǎn)品的賣點都沒有弄明白……
秋季水吧淡季，經(jīng)營者需要用獨特的賣點來吸引到顧客眼球，如何讓顧客了解到這些不一樣的賣點，并進(jìn)行消費呢?這不僅需要店鋪增進(jìn)新品，更需要店家有效的宣傳。
舉個例子，比如說最簡單基礎(chǔ)的水吧海報，可以在文案上突出該“秋季暢銷飲品”具有“清潤補(bǔ)水、消燥養(yǎng)生”的功能，告訴顧客很適合在秋季飲用。顧客了解到這些賣點，才會激發(fā)消費的興趣，而相應(yīng)的，只有產(chǎn)品特色突出，才會在諸多對手之中變得更加有吸引力。
3、配套營銷策略，促進(jìn)購買欲望
俗話說。“三分靠產(chǎn)品，七分靠營銷”，水吧想要更好的經(jīng)營，擁有好的營銷方案是重中之重，比如說面包，顧客對于甜點一年四季都有需求。甜點的制作可根據(jù)相應(yīng)的顧客需求，在秋季的時候，將飲品與甜品結(jié)合起來進(jìn)行營銷，進(jìn)而達(dá)到1+1大于2的效果。比如說購買甜品飲品半價，或者是推出配套優(yōu)惠售賣等方式，顧客一看有優(yōu)惠，而且產(chǎn)品也都是自己需要的，就有可能激發(fā)起潛藏的購買欲望。
在一些店過程中，經(jīng)?？梢钥吹接械乃衫习澹陲嬈返镜臅r候各種盲目促銷，希望通過大幅讓利來拉回顧客，其實，這種方法并不是很好的營銷手段。飲品在淡季本身就處于一種相對冷淡的狀態(tài)，因此，沒有必要通過大幅壓縮利潤空間來“討好”消費者。“只有淡季的思量，沒有淡季的市場”。
我認(rèn)為，這句話是很正確的。有的店鋪一年四季天天生意火爆，也有的店鋪即便是在一年中最火爆的旺季，生意也是比較清淡，如果自家店鋪生意出現(xiàn)問題，作為老板，不僅要考慮淡季旺季的大環(huán)境，更要思量如何利用合適的營銷方式來進(jìn)行彌補(bǔ)和改進(jìn)。
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