長沙特色湘菜培訓
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聯(lián)系人：伊華 技術和配方全教，毫無保留。
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咨詢QQ: 331 4974 336
長沙湘味軒美食培訓餐飲培訓學校是湖南長沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓機構，我們湘味軒美食培訓，兩個人前來學習，只收取一人費用。
培訓地點：湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層
授課流程（學員做的味道和師傅做的一樣才算學會）
| 培訓品種 |
經(jīng)典小炒類：西蘭花炒花菇、苦瓜炒冬瓜、農(nóng)家小炒肉、擂辣椒炒荷包蛋、臘八豆炒脆骨、鹵耳尖炒鹵 香干、韭菜香干、大盆藕條、四季豆燒土豆、手撕包菜、蘿卜干臘肉、漁夫一碗香、農(nóng)家 一碗香、鐵板水晶粉、木桶牛肉、孜然牛肉、農(nóng)家煎豆腐、紅燒排骨、湘西外婆菜、水煮 肉片、土匪豬**、熗爆腰花、酸辣魷魚須、原味牛腩、酸辣雞雜、黃燜魚三寶、臘肉燉萵 筍、青椒筒子骨、溜豬**、野山椒牛肉絲、香辣板鴨缽、龍骨煨湖藕、醬香鹵牛肉、青椒 炒仔雞、老干媽炒豬肚、酸蘿卜絲牛百葉、個性雞雜、折骨肉燜萵筍； 招牌湘菜類：剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、燒排鮮水魚、肚包雞、青椒燜蛇、姜辣蛇、青椒燜肚條、養(yǎng)顏肉 丸、羊肉燉粉條、秘制牛蛙、金牌豬手、青椒碎魚頭、黃鴨叫、燉筒子骨、全家福、蟲草 花炒茶樹菇、常德土雞缽、常德肥腸缽、紅燒清燉野生甲魚、麻辣仔雞、香辣蟹、口味蝦、 口味水鴨、金牌手撕雞、石鍋雞、發(fā)絲牛白葉等； 創(chuàng)新蒸菜：蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸土家臘肉、蒸雞蛋、蒸茄子、蒸干豆角、蒸芋頭、蒸豆腐、蒸青 辣椒、蒸魚頭、蒸空心酸菜、蒸紅薯酸菜、蒸青菜酸菜、蒸豆角酸菜、蒸豆子、蒸香腸、蒸 豬肉、蒸雞丁、蒸牛肉絲、蒸伏魚、蒸干筍、蒸青菜、青椒蒸香干、蒸開屏茄子、蒸四喜豆 腐、蒸蒜蓉粉絲娃娃菜、蒸黃菜、蒸香芋排骨、蒸當家肉、蒸茶油臘腸、蒸糯米排骨、蒸開 胃豬腳、干扁豆蒸臘肉??； 涼菜類：擂三絲、香辣蔥油雞、蛋絲拌豆皮、油潑松花蛋、跳水肉皮凍、熱鹵四合一、涼拌鹵牛肉等； 鐵板類：鐵板牛肉、鐵板串串兔、鐵板魷魚須、鐵板錫紙魷魚、鐵板鯉魚、鐵板土豆、鐵板韭菜、鐵板 杏鮑菇、鐵板雞脆骨、鐵板茄子、鐵板苦瓜、鐵板日本豆腐、鐵板大腸； 主食：特色炒面、干炒河粉、特色炒飯、醬油炒飯、酸辣蛋炒飯、青瓜烙、玉米烙、蜂窩玉米、五谷雜 糧、外婆菜窩窩頭； 贈送項目：現(xiàn)榨玉米汁、現(xiàn)榨苦瓜汁、現(xiàn)榨橙汁、鮮榨西瓜汁、現(xiàn)磨豆?jié){等； |
| 培訓時間 |
老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般10-40天左右，視個人情況而定； |
| 培訓費用 |
包含技術轉讓費、資料費、、三年技術升級費等，中途 不收任何費用； |
| 培訓要點 |
1. 刀工，翻鍋技術，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候基本味型掌握等； 2. 青菜處理、家禽處理、水產(chǎn)品處理、干貨水發(fā)、凍品解凍、肉料腌制等； |
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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術
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