長沙麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)
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聯(lián) 系 人：商有名 |
優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人 |
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手機/微信： |
單位名稱：湖南湘味軒美食培訓(xùn) |
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聯(lián)系QQ：2931326332 |
培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓 |
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加微信： |
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2016年長沙湘味軒總部活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。
培訓(xùn)保障
1、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；6、保證國家商標(biāo)總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；
二、麻辣燙培訓(xùn)項目介紹：
麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。
在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺就是一個字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗風(fēng)情，“麻辣燙”調(diào)出的味豐富多彩，以麻辣燙鮮為特色，辣出四川重慶人的豪爽秉性，燙出三千年的巴渝文明。
三、四川麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2. 麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3. 清油麻辣燙底料的炒制方法；
4. 牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5. 清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6. 濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7. 不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；
8. 老油的清洗、提煉技術(shù)；
9. 常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
10. 常見味碟制作技術(shù)；
11. 高湯的制作技術(shù)；
12. 菜品搭配禁忌；
13. 麻辣燙店選址技巧；
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