山楂,又名山里紅果、梁梅等,果實(shí)酸甜可口,能生津止渴,具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。山楂除鮮食外,可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等。亦可入藥,有消食化積、活血散瘀的功效。中國(guó)科技大學(xué)張居中教授對(duì)8600年以前河南賈湖遺址中陶器碎片上的殘留物進(jìn)行碳14斷代測(cè)定,確認(rèn)山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文獻(xiàn)》載:5000年前的黃帝時(shí)期,嵩山老君洞就有了用山楂釀酒的描述。bpxg125
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