廣東小碗菜培訓
瀏陽蒸菜培訓介紹：蒸是一種重要的烹調(diào)方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調(diào)方法，還以蒸來作基礎。
聯(lián)系人：伊華 技術(shù)和配方全教，毫無保留。
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長沙湘味軒美食培訓餐飲培訓學校是湖南長沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓機構(gòu)，我們湘味軒美食培訓，兩個人前來學習，只收取一人費用。
培訓地點：湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層
授課流程（學員做的味道和師傅做的一樣才算學會）
長沙湘味軒小吃技術(shù)轉(zhuǎn)讓中心培訓方式
1、常年培訓，隨到隨學，包教包會；
2、真材實料、親手操作，不限學時，學會為止；
3、指導開店，理論實踐雙結(jié)合.
新 食.玳長沙新食 .玳小吃技術(shù)轉(zhuǎn)讓中心瀏陽蒸菜做法培訓品種：
梅菜扣肉蒸臘魚蒸珍珠肉丸蒸香腸（臘八豆）
蒸鮮魚塊蒸雞蛋蒸魚頭粉絲蒸冬瓜（或南瓜）
清蒸鯽魚蒸雞塊糯米蒸排骨豆汁蒸排骨
肉餅蒸蛋蒸米飯土豆紅燒肉蒸辣椒
蒸基圍蝦粉蒸肉粉絲娃娃菜臘味合蒸
1．瀏陽蒸菜原材料的認識和選用；
2．蒸菜汁的配方和制作方法；
3．雙椒料的腌制技術(shù)；
4．豆豉辣椒油的選料和制作技術(shù)；
5．各色菜品的搭配方法；
6．蒸菜時間與火候的掌握；
7．蒸菜設備的使用方法；
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