湖南臭豆腐技術(shù)培訓
2016年長沙湘味軒總部活動：一份學費學兩個人，學兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
聯(lián)系人：湘味軒－商有名
手機/微信：
QQ：2931326332
地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓
成本低毛利大，銷售輕松，出品快，全天全年五淡季
“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病的作用。臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫事實上（H2S）的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨酸,而氨酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。過去，臭豆腐普遍被認為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。
培訓內(nèi)容
豆腐的加工制作技術(shù)、臭豆腐的制作技術(shù)和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調(diào)制、臭豆腐的炸制技術(shù)、臭豆腐配料的制作
培訓課程
安排
臭豆腐原胚的制作方法；
臭豆腐鹵制與發(fā)酵；
臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放；
臭豆腐調(diào)味料的制作；
臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型；
臭豆腐詳細的配方配料比例；
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1000元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、 三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠
1 加學炕土豆、奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8-10%
2 贈送精美的宣傳圖片。
3 贈送經(jīng)典的裝修風格。
4 指導招牌設(shè)計。
5 指導菜單設(shè)計。
6 終身免費技術(shù)升級。
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