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重慶雞公煲技術(shù)培訓(xùn)高湯重慶雞公煲核心配方傳授

2016-10-08 09:43 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:156

濟(jì)南仟佰味培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南仟佰味食品技術(shù)有限公司

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重慶雞公煲:又名重慶燒雞公、重慶干鍋雞。采用兩斤至兩斤半的當(dāng)年公雞加上秘制雞公專用醬料燒至而成，可干吃可湯吃，菜式可變化為:鴨公煲、豬手煲等。學(xué)后可獨(dú)立經(jīng)營(yíng)專業(yè)的雞公煲店。
雞公煲后期加的原味湯汁要及高，一般取自龍骨熬至高湯，這樣掃出的湯才會(huì)濃郁而香醇，后期燙一般燙素菜的多，只有好的湯才會(huì)讓素菜吃起來有香鮮的感覺。
重慶雞公煲因?yàn)槠溥x料精良，配方獨(dú)特，工藝考究，又加入了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)理念，使其迅速打開市場(chǎng)，風(fēng)靡全國(guó)，現(xiàn)已成為美食市場(chǎng)一道獨(dú)特的風(fēng)景線!
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