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長(zhǎng)沙哪里有學(xué)做鹵菜的

2016-09-21 10:30 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:127

長(zhǎng)沙湘味軒美食小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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長(zhǎng)沙哪里有學(xué)做鹵菜的

旁觀者的姓名永遠(yuǎn)爬不到比賽的計(jì)分板上。

每一個(gè)成功者都有一個(gè)開始。勇于開始，才能找到成功的路。

世界會(huì)向那些有目標(biāo)和遠(yuǎn)見的人讓路（馮兩努——香港著名推銷商）

聯(lián)系人：湘味軒－商有名

手機(jī)/微信：

QQ：2931326332

地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓

鹵菜

概述：鹵菜是將經(jīng)過(guò)初加工和特殊處理后的食物原料放入精心調(diào)制好的鹵汁中加工而成的，具有保健強(qiáng)身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。

特點(diǎn)：鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤(rùn)而不膩、攜帶方便、易于保管、增進(jìn)食欲、有益營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)。鹵味制品最大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當(dāng)作佐酒佳肴，保質(zhì)期長(zhǎng)、四季享用、年節(jié)必備。

長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長(zhǎng)沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們湘味軒美食培訓(xùn)，兩個(gè)人前來(lái)學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。

授課流程（，學(xué)員做的口味和師傅做的味道一樣才算學(xué)會(huì)）

● 鹵菜培訓(xùn)總覽

細(xì)則名稱	相關(guān) 細(xì) 則介紹

培訓(xùn) 細(xì) 則	● 鹵味制品的系統(tǒng)講解； ● 鹵味加工用具的配置及使用； ● 中藥材（鹵料）香料的作用及使用； ● 鹵制食物原料的選用與預(yù)處理； ● “多香”鹵汁的配料與調(diào)制要領(lǐng)； ● 鹵湯調(diào)色的原料及調(diào)色方法與技巧； ● 鹵湯調(diào)味的基本功及久為珍獨(dú)特秘技； ● 久為珍獨(dú)創(chuàng)的“廚藝秘技”； ● 各味鹵汁的區(qū)別與變通； ● 專用鹵湯調(diào)配的全工藝流程；	● 原材料加工鹵制的全過(guò)程； ● 不同材料加工鹵制的區(qū)別方法； ● 老湯的形成及保存要領(lǐng)； ● 鹵制品加工系列禁忌； ● 鹵湯的清湯方法； ● 鹵制品的銷售價(jià)格確定； ● 各種調(diào)味品的分類及用途； ● 系列原材料采購(gòu)渠道； ● 經(jīng)營(yíng)選址及經(jīng)營(yíng)技巧； ● 店面店內(nèi)（或攤位）設(shè)計(jì)布置。
培訓(xùn) 方式	1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)； 2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)演練操作； 3、理論與實(shí)踐密切結(jié)合，通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)理論的可行性； 4、從鹵制品的基礎(chǔ)知識(shí)入手，全程手把手，一對(duì)一培訓(xùn)，直至出成品； 5、制作、開店、經(jīng)營(yíng)，全方位指導(dǎo)。
培訓(xùn)時(shí)間	學(xué)習(xí)總時(shí)間不限，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般5天左右（視各人情況而定）。