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正宗的掉渣餅學習配方技術，加盟掉渣餅店，做法大同小異，唯一的不同就是餅薄了，并成對折狀，其中根據(jù)顧客喜好加入火腿腸、生菜、雞蛋、辣椒甚至咸菜等等。這幾滿足了顧客多樣的需求，也讓商家增加了利潤。漸漸的汶上掉渣餅為首的“對折式”掉渣餅逐漸的占領了市場。開一個掉渣店，小本經(jīng)營的項目，學習掉渣餅技術。
掉渣餅利潤分析：
按面粉1元斤算（批發(fā)價）。加水后一斤變1.7斤，一個餅用面180克。約2角。，肉按8元斤用15克。約0.24元。香料180元斤用0.2克。約0.007元，其它1.5元斤用25克約8分。油3元斤用20克0.12元。每個餅成本共計在0.64元。零售價2.5元一個?？梢娎麧櫡浅ＸS厚。
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