長(zhǎng)沙熱干面技術(shù)培訓(xùn)
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地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓
項(xiàng)目介紹
熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱干面在許多地方都能見(jiàn)到,是很多人都喜歡的面食之一。
熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國(guó)四大名面。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力,色澤黃而油潤(rùn),滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料,色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國(guó),乃至享譽(yù)世界。
在第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)面條文化節(jié)上,評(píng)選出了“中國(guó)十大面條”,武漢熱干面排在首位,聲名鵲起。
熱干面是武漢人過(guò)早(武漢人將吃早餐叫做“過(guò)早”)的可以選擇]小吃,武漢人對(duì)它的感情,就不必再費(fèi)言語(yǔ)。單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人,他們?cè)俅蜗肫鹞錆h,多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō),它不再僅是一種小吃,而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃,食之則香氣噴噴。盡管美味,但是身處外地的朋友并無(wú)法享受到這份福氣,因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。
江南香正宗武漢熱干面,秘制配料!具有面條筋實(shí),滑爽有勁,色澤淡黃油潤(rùn),香味濃郁可口之特點(diǎn),令人食之上癮,回味無(wú)窮!江南香熱干面既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,過(guò)冷水和過(guò)油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁,增加了多種口味,吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食欲大增。
培訓(xùn)內(nèi)容
紅油熱干面...三鮮熱干面...炸醬熱干面...牛肉熱干面...火腿熱干面...雞絲熱干面等
培訓(xùn)費(fèi)用
包教包會(huì),免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等,中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。
培訓(xùn)要點(diǎn)
選面技術(shù),煮面撣面技術(shù);
高湯制作;
紅油、麻油制作;鹽炒脆皮花生技術(shù);
芝麻醬的制作,炸醬,牛肉,處理方法;
紅油熱干面,雜醬熱干面,牛肉熱干面,熱干面制作
紅油、麻油制作,秘制芝麻醬制作,鹵汁鮮汁制作。
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