位于武漢市桃園路荷蘭風(fēng)情街28號的美冒冒菜文藝小館于5月7日正式營業(yè)。經(jīng)過一周時間的營業(yè)觀察，不可否認(rèn)的是這家開在光谷荷蘭風(fēng)情街和武漢紡織大學(xué)，商圈與學(xué)校齊聚的美冒文藝小館在店鋪選址上完勝！
荷蘭風(fēng)情街的美冒依舊沿襲美冒冒菜文藝小館一貫的文藝復(fù)古風(fēng)，將傳統(tǒng)記憶中的街邊小食，打造成全新的模樣。從選材取料熬制可以喝的湯底，到出品一碗讓眼睛嘴巴雙重享受的川蜀冒菜。美冒一直遵循著：還原老味道，吃出新感覺的理念。讓創(chuàng)業(yè)者感受到自己經(jīng)營的是有生命有故事的品牌，而不是一家簡單的餐館；讓食客真正把吃飯當(dāng)做美食之旅、文化之旅。
從知名餐飲連鎖品牌真功夫的店長，到美冒冒菜文藝小館的當(dāng)家老板，秦先生在創(chuàng)業(yè)這條路上，有過選擇的彷徨，最終他堅(jiān)定信念投身美冒，收獲了朋友的支持、顧客的好評。
做好一家餐廳，要做好很多細(xì)節(jié)的工作，就像一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。比如，餐廳品牌的輸出，裝修格調(diào)的選擇，菜品的創(chuàng)新和定位，和消費(fèi)者的溝通方式，餐廳的營銷推廣等等，每一個點(diǎn)都很重要，都要耐心地去推動。――這是秦先生多年在餐飲名企得到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。美冒之所以吸引了秦先生原因有以下幾點(diǎn)：
第一，消費(fèi)者的口味越來細(xì)分，大而全的餐飲看似滿足所有消費(fèi)者，實(shí)際上卻讓追求差異的吃貨們印象不深，單品爆款是一種趨勢，美冒主打正宗成都風(fēng)味冒菜及小食完全符合這一趨勢。
第二，年輕消費(fèi)者中，對于體驗(yàn)的要求更高，大部分餐飲企業(yè)原有環(huán)境跟時尚體驗(yàn)差距太大。而美冒不論從由內(nèi)而外的裝修裝飾和最后的菜品都能給顧客眼前一亮的感覺。
第三，大平臺，高性價比投資，美冒總部專注小而美餐飲，定位大眾消費(fèi)，融合現(xiàn)代餐飲管理模式和經(jīng)營理念，為廣大合作創(chuàng)業(yè)者提供從理論到技術(shù)直到營運(yùn)的全面支持。不斷投入財力、人力等研發(fā)更多的實(shí)力投資項(xiàng)目提供給廣大的創(chuàng)業(yè)者，并且使其適應(yīng)市場。真正讓投資者以最少的投入換取最高的回報。
