位于武漢市桃園路荷蘭風(fēng)情街28號的美冒冒菜文藝小館于5月7日正式營業(yè)。經(jīng)過一周時間的營業(yè)觀察,不可否認(rèn)的是這家開在光谷荷蘭風(fēng)情街和武漢紡織大學(xué),商圈與學(xué)校齊聚的美冒文藝小館在店鋪選址上完勝!
荷蘭風(fēng)情街的美冒依舊沿襲美冒冒菜文藝小館一貫的文藝復(fù)古風(fēng),將傳統(tǒng)記憶中的街邊小食,打造成全新的模樣。從選材取料熬制可以喝的湯底,到出品一碗讓眼睛嘴巴雙重享受的川蜀冒菜。美冒一直遵循著:還原老味道,吃出新感覺的理念。讓創(chuàng)業(yè)者感受到自己經(jīng)營的是有生命有故事的品牌,而不是一家簡單的餐館;讓食客真正把吃飯當(dāng)做美食之旅、文化之旅。
從知名餐飲連鎖品牌真功夫的店長,到美冒冒菜文藝小館的當(dāng)家老板,秦先生在創(chuàng)業(yè)這條路上,有過選擇的彷徨,最終他堅(jiān)定信念投身美冒,收獲了朋友的支持、顧客的好評。
做好一家餐廳,要做好很多細(xì)節(jié)的工作,就像一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。比如,餐廳品牌的輸出,裝修格調(diào)的選擇,菜品的創(chuàng)新和定位,和消費(fèi)者的溝通方式,餐廳的營銷推廣等等,每一個點(diǎn)都很重要,都要耐心地去推動。――這是秦先生多年在餐飲名企得到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。美冒之所以吸引了秦先生原因有以下幾點(diǎn):
第一,消費(fèi)者的口味越來細(xì)分,大而全的餐飲看似滿足所有消費(fèi)者,實(shí)際上卻讓追求差異的吃貨們印象不深,單品爆款是一種趨勢,美冒主打正宗成都風(fēng)味冒菜及小食完全符合這一趨勢。
第二,年輕消費(fèi)者中,對于體驗(yàn)的要求更高,大部分餐飲企業(yè)原有環(huán)境跟時尚體驗(yàn)差距太大。而美冒不論從由內(nèi)而外的裝修裝飾和最后的菜品都能給顧客眼前一亮的感覺。
第三,大平臺,高性價比投資,美冒總部專注小而美餐飲,定位大眾消費(fèi),融合現(xiàn)代餐飲管理模式和經(jīng)營理念,為廣大合作創(chuàng)業(yè)者提供從理論到技術(shù)直到營運(yùn)的全面支持。不斷投入財力、人力等研發(fā)更多的實(shí)力投資項(xiàng)目提供給廣大的創(chuàng)業(yè)者,并且使其適應(yīng)市場。真正讓投資者以最少的投入換取最高的回報。