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牛肉板面培訓(xùn)教板面做法技術(shù)

2016-08-27 15:12 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:166

濟(jì)南聚香園麻辣燙

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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牛肉板面的利潤(rùn)分析：一碗面面粉三兩，按市場(chǎng)價(jià)1.5元計(jì)算，成本5毛，菜葉5毛，肉丁1-2毛，水電1毛，調(diào)料2-3毛，一般市場(chǎng)上賣價(jià)是4-5元，不算鹵蛋、炸豆腐、火腿腸等，按照4元/碗，利潤(rùn)在2.5以上，剩下的就是房租了，也就是說(shuō)它的毛利在2/3左右，下雨天還能賣300碗，利潤(rùn)是非?？捎^的。而且更重要的是板面一年四季沒(méi)有淡季！現(xiàn)在您心里有譜了嗎？

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