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由于采用的原料都是牛的內(nèi)臟，而這些原料的來源大都是不食動物內(nèi)臟的回民所丟棄的，所以當(dāng)時(shí)被稱作“廢片”，四川的方言，有的也念“薈”。因其價(jià)廉味美，既受買不起肉食但想吃葷腥的貧民的歡迎，又受愛其美味的市民的追捧，很快就打響了名氣。牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以夫妻兩精心搭配的紅油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的醬油和鮮嫩的芹菜等調(diào)料，因此涼拌出來的“廢片”具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細(xì)嫩化渣，成為當(dāng)時(shí)挑擔(dān)、提籃叫賣的“廢片”中最具特色，最受歡迎的一種。
想要加盟百味雞加盟|企業(yè)的品牌需要一個(gè)甚至多個(gè)項(xiàng)目品牌來支撐 . 企業(yè)練好內(nèi)功 , 提高產(chǎn)品自身的素質(zhì) , 需要把食品從產(chǎn)品提升到商品 , 更從商品提升到精品 . 講到精品 , 就需要在產(chǎn)品的每一個(gè)環(huán)節(jié)貫徹品牌塑造的概念 . 要想賣得好 , 就要做得好 , 要做好產(chǎn)品 , 做一個(gè)精品 , 企業(yè)應(yīng)當(dāng)比消費(fèi)者更理智 , 更具超前意識 . 紫燕的高層領(lǐng)導(dǎo)以其非凡的遠(yuǎn)見卓識帶領(lǐng)公司走過了一段蕩氣回腸的品牌之路。
百味雞一直引領(lǐng)著中國熟食行業(yè)的發(fā)展，始終將品質(zhì)管理放在至關(guān)重要的位置，以產(chǎn)品質(zhì)量保證作為第一訴求，百味雞堅(jiān)持最嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并整合目前更先進(jìn)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，在百味雞整個(gè)物流鏈中建立了一套完善的品質(zhì)管理體系。百味雞包括：供應(yīng)商品質(zhì)保證、倉儲運(yùn)輸管理、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、操作規(guī)范貫徹、產(chǎn)品檢驗(yàn)放行系統(tǒng)、產(chǎn)品追溯體系等等，對與質(zhì)量相關(guān)的所有環(huán)節(jié)制定質(zhì)量監(jiān)控計(jì)劃，形成全方位的先進(jìn)生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量管理保障體系，以確保產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。
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