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哪里可以學(xué)做燒烤長(zhǎng)沙燒烤技術(shù)培訓(xùn)

2016-08-10 11:13 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:159

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燒烤的特點(diǎn)：

1、獨(dú)特的腌制料：保水、消脂、入味、令人回味無(wú)窮?？谖侗姸噙m合大眾的各種要求。在上爐烤之前，用我們專業(yè)技術(shù)研發(fā)人員研制的特質(zhì)腌料進(jìn)行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色，同時(shí)特別添加的配料，可以最大程度保持水分，有利于烤的過(guò)程中肉內(nèi)的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、大大提高產(chǎn)品的出品率，讓烤好的雞翅個(gè)個(gè)色彩金黃、豐滿，一聞就大有食欲，一看禁不住食指大動(dòng)，而且吃了也不會(huì)發(fā)胖。

2、絕在調(diào)料：唇齒留香的燒烤調(diào)料獨(dú)家秘制的燒烤料，有多種口味、除了市場(chǎng)上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場(chǎng)上沒(méi)有的燒烤調(diào)料與醬汁，烤好的蔬菜與肉類，撒上或刷上我們獨(dú)一無(wú)二的燒烤調(diào)料。唇齒留香。越吃越想吃。而且所有的調(diào)料與醬汁，都是經(jīng)過(guò)技術(shù)人員的粉碎加工，別人無(wú)法模仿，就算是同行過(guò)來(lái)參觀考察吃完了他也不知道怎么配。

3、絕在烤技：獨(dú)樹一幟的燒烤技藝烤制的口味好，不僅僅源于腌制料和燒烤料，烤的功夫和技術(shù)也是一流的，在烤翅過(guò)程中，幾十串雞翅邊旋轉(zhuǎn)，邊用專門蘸了燒烤調(diào)料的特制消脂入料叉在雞翅兩面反復(fù)截、叉。既加速脂肪溶解，有能將調(diào)料滲入雞翅肉內(nèi)，增加雞翅的香嫩。而且極具表演性，經(jīng)常是食客圍觀成圈邊看邊等，有的食客忍不住還想自己動(dòng)手。人自然越聚越多，生意當(dāng)然天天火爆。

特大喜訊：

當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)考察并同時(shí) 學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng) 或者學(xué)兩項(xiàng)第二項(xiàng)可以半價(jià)

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培訓(xùn)項(xiàng)目	一、特色燒烤培訓(xùn)：1.烤羊肉串 2.烤鮮魚 3.烤羊排12. 烤土豆片 13.烤饃片 14.烤蔬菜 15.烤土豆片 16.烤韭菜 17.烤青椒 19.烤香菇 20.烤茄子
培訓(xùn)內(nèi)容	1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別； 2.各種食材的處理方法； 3.秘制調(diào)料，辣椒油，燒烤醬汁，燒烤香料調(diào)配； 4.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)； 5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
培訓(xùn)過(guò)程	在教學(xué)過(guò)程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3－5天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)會(huì)為止
后期扶持	1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營(yíng)銷方案。 4、教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營(yíng) 5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。
利潤(rùn)分析	蔬菜一類的燒烤食物利潤(rùn)會(huì)比肉食類的豐富一些，如果說(shuō)取一個(gè)平均值的話，燒烤總體利潤(rùn)大概是在40%-50%左右。如果只是單獨(dú)從利潤(rùn)出發(fā)的話，那么做燒烤還是挺賺錢的，畢竟利潤(rùn)有40%-50%左右，而且做燒烤還可以搭配啤酒和其他酒水、飲料一起銷售，這樣對(duì)店鋪或者攤位的整體營(yíng)業(yè)額還是有挺大提升的。當(dāng)然影響燒烤賺錢的因素還有很多，這個(gè)就需要經(jīng)營(yíng)者自己考慮和分析市場(chǎng)情況了。