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 蒸菜技術(shù)哪里有學(xué) 正宗蒸菜培訓(xùn)

瀏陽(yáng)蒸菜起源于湖南省瀏陽(yáng)市大圍山腳下的東區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),隸屬于湘菜系列。相傳明初時(shí)朱元璋派兵與荊湘政權(quán)陳友諒開戰(zhàn);明亡,又不斷有反清活動(dòng),戰(zhàn)事頻繁。 瀏陽(yáng)蒸菜zui早就是在這個(gè)歷史背景下誕生的,老百姓為反抗官府躲避抓丁,一次準(zhǔn)備一天的飯菜,在蒸飯的時(shí)候整好幾個(gè)菜碗放到飯甑里一起蒸,只要飯蒸熟了菜也就熟了,端起飯甑就可以吃飯,這樣節(jié)省了做飯時(shí)間,也盡量少見炊煙。那時(shí)的菜肴主要是干菜、壇子菜、腌菜,便于保存且方便快捷。這一習(xí)俗被廣泛流傳,沿襲至今,形成一種極具特色的風(fēng)味菜系。瀏陽(yáng)蒸菜是普通老百姓智慧的結(jié)晶,也保持了菜肴的原汁原味,色香味俱全,為大眾所喜愛。中國(guó)瀏陽(yáng)蒸菜連鎖機(jī)構(gòu),立足于瀏陽(yáng)本土蒸菜發(fā)源地,擷取傳統(tǒng)工藝,并配建科學(xué)、生態(tài)的綠色原材料基地,為您奉上地道、香濃、健康、營(yíng)養(yǎng)的風(fēng)味餐食。 

聯(lián)系人：清清

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培訓(xùn)地址；長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓

 公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車， 

瀏陽(yáng)蒸菜有以下特點(diǎn):
        1、不上火
        現(xiàn)代人大多操勞過度,陰虛火旺;由于蒸的過程是以水滲熱、陰陽(yáng)共濟(jì),鎖住了全部維生素和水分,蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮（臉上不會(huì)長(zhǎng)痘 痘）,男士可保胃健康（對(duì)胃刺激?。?。皮膚更水潤(rùn),身體更強(qiáng)壯,吃一頓蒸菜,比得上女士做一次SPA,男士做一次體育運(yùn)動(dòng),既滿足了飲食需要,也做了一次 食療。
        2、營(yíng)養(yǎng)好
        蒸能zui大程度保持食物的味、形和營(yíng)養(yǎng),保證營(yíng)養(yǎng)不流失,避免受熱不均和過度煎、炸造成的有效成份的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。蒸菜所含的多酚類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高于其他烹調(diào)方法,對(duì)身體非常有好處。
        3、zui衛(wèi)生
        蒸的過程在醫(yī)學(xué)上叫濕熱滅菌。菜肴的蒸的過程中,能zui大程度消除原料有害成分,餐具也得到蒸汽的消毒,避免了二次污染的機(jī)會(huì)。
        4、zui健康
        食物在進(jìn)行煎炸等高濕烹調(diào)時(shí),使得食用油被氧化,在體內(nèi)產(chǎn)生有害的自由基,而自由基會(huì)加速人體的衰老、加劇各種心血疾病的發(fā)生。而蒸菜沒有那么多油脂類成分,特別適合“三高”人群和亞健康人群,真正遠(yuǎn)離“洋快餐”給人體帶來的危害。
        5、更純正
        蒸菜更注重原汁原味,比炒菜的食用油用量要少一半以上。原料的原始滋味不被分解替代,讓顧客細(xì)細(xì)品味純天然菜品的本來呼味道,回歸大自然,找到天然健康。
        6、易消化
        蒸菜時(shí)菜品保持原有水分不流失,所以蒸出來的東西比較松軟,肉質(zhì)比較鮮嫩,進(jìn)入胃里邊更容易被消化,有止胃痛,中和胃酸改善胃炎的藥物改善。
        7.選址易
        瀏陽(yáng)蒸菜男女適合,老少皆宜。可以選擇門店經(jīng)營(yíng),也可推車無店鋪銷售,城市中心、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、車站碼頭、街頭巷尾均可經(jīng)營(yíng),特別是在人流集中地段,很受時(shí)尚一族、白領(lǐng)、小區(qū)家庭的歡迎。
        8.出品快
        瀏陽(yáng)蒸菜每個(gè)品種均可前期準(zhǔn)備,流程化控制,確保每份的成本在指標(biāo)之內(nèi),并可與蒸飯、蒸粥、蒸湯及其它甜品風(fēng)味小吃結(jié)合,上桌迅速、出口快捷。
        9.利潤(rùn)爆
        瀏陽(yáng)蒸菜的主料隨處可購(gòu),沒有特別要求,有時(shí)兩元的蔬菜變成成品可賣到十多元。

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蒸菜:蒸菜以食言之,有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味,有此一者,不足以為韻,而以色、香、味俱全,吃起來嘴里有深遠(yuǎn)無窮之味......足以為韻]。蒸菜采用幾十種天然香料及其獨(dú)特的工藝配方,做出來的蒸菜。
瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn):培訓(xùn)時(shí)間5天左右,包食宿,包你學(xué)會(huì)。
瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn):提供技術(shù)指導(dǎo),培訓(xùn)技術(shù)。