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淮南牛肉湯做法,選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭。安徽牛肉湯配方
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖滬一帶家喻戶曉的名小吃據(jù)淮南市烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)人士介紹,天津淮南牛肉湯將徽菜鮮、咸、辣的特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致,淮南的民俗文化、自然資源和飲食習(xí)慣自然而然形成了天津淮南牛肉湯的獨(dú)特風(fēng)味,已形成了它特有的品味和價(jià)值。
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