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重慶小面四大工序:
1、紅燒工藝:精選上等材料,采用秘方,遵循獨(dú)創(chuàng)紅燒方式;
2、熬制高湯:選用大骨,低溫慢火煲制;
3、佐料制作:味源真材實(shí)料,油辣子、蒜水、料酒等調(diào)料手工制作顯手法;
4、煮面挑面:熟悉面質(zhì),控制水溫,掌握時(shí)間。
重慶小面技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作簡(jiǎn)便:標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝,配合獨(dú)家秘制調(diào)料,制作簡(jiǎn)便,無(wú)需高薪請(qǐng)大廚,自己的生意自己做主,也可培養(yǎng)廚師操作,老板掌握核心調(diào)料,輕輕松松做老板!
加盟重慶小面店2800元,贈(zèng)送小涼菜技術(shù)
面館系列:
1、刀削面:(打鹵面)2、燴面:羊肉燴面 3、扯面4、榨菜肉絲面5、武漢熱干面6、手搟面7、楊凌蘸水面8、臊子面9、牛肉板面10、油潑面
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