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加盟一個(gè)快餐店，學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)，從肉的選擇，腌制，制作等全部都交，把子肉，取自豬腹。帶皮，肥瘦相間，切成愛瘋5S那么大塊兒，厚度要參照MAC。用草繩耳機(jī)線一樣攔腰捆，放瓦罐里，加水，點(diǎn)火，撇血沫，加醬油，各種大料，猛火燒開后，小火慢燉，直至肉爛湯香。撈出來，肥肉不膩，瘦肉不柴，筷子挑開草繩，就散落在米飯上，連著湯水，一同扒拉進(jìn)嘴，有股獨(dú)特的醬香，直接襲上腦門，恨不能張開大口，連碗一同吃掉。
做把子肉米飯?jiān)牧希何寤ㄈ猓ㄩL15cm，厚1.5cm）15千克，四喜丸子（只重50克）100個(gè)，雞蛋角（只重60克）60個(gè)，海帶結(jié)（只重100克）100個(gè)，面筋肋（每把 50克）80把，豆筋（每根100克）120根，蘭花干（每塊70克）70塊，素雞片（片重60克）180片，各種調(diào)料適量。
加盟把子肉米飯店2500元，贈送小涼菜技術(shù)
排骨米飯學(xué)習(xí)2000元
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