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哪里有學(xué)做姜辣蛇的，湖南長(zhǎng)沙株洲姜辣系類培訓(xùn)

姜辣蛇學(xué)習(xí)

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長(zhǎng)沙人管味道好叫“口味”，于是就有了口味蛇，湘菜做法叫－－姜辣蛇。長(zhǎng)沙吃姜辣蛇的地方有哪些呢？吃蛇當(dāng)然不只是湖南人的首創(chuàng)，但是，以蛇為食材，已成為新湘菜中不可或缺的風(fēng)味主角。

近年來(lái),食蛇肉已成為一種時(shí)尚,有些人認(rèn)為毒蛇肉更是肉中上品。其實(shí)無(wú)論有毒或無(wú)毒蛇都有一定的食用和藥用價(jià)值。說(shuō)到蛇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可先從蛇肉談起,它富有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中蛋白質(zhì)的含量不僅可以和牛肉相媲美,有的甚至有過(guò)之而無(wú)不及。并且在食用上越毒的蛇,其肉越細(xì),口味越鮮美。中醫(yī)認(rèn)為常食用蛇肉可以祛風(fēng)活血,消炎解毒,補(bǔ)腎壯陽(yáng)。它對(duì)痱子瘡癤,關(guān)節(jié)風(fēng)濕,腎虛陽(yáng)痿,美容駐顏等有著很高的食用改善。此外用蛇加一些中藥材泡酒,可以起到改善肌肉麻木,祛風(fēng)散濕,滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用,特別適用于中老年朋友,被人們譽(yù)為"健康之酒"。

湖南制作蛇大都是采用紅燒,清燉等烹調(diào)方法,多是注重口味,不太注意營(yíng)養(yǎng)。姜辣蛇用了大量、干紅辣椒,口感好,營(yíng)養(yǎng)全面,適合了湖南氣候比較潮濕的特征,縱觀全省,以岳陽(yáng)姜辣蛇最為出名!岳陽(yáng)大街小巷各種大小飯館酒店（PS:小飯館除非是以吃姜辣蛇為主的地方,否則也沒(méi)有的;酒店特色菜少不了姜辣蛇的）一年四季都有姜辣蛇這道特色菜;又香又辣、大汗淋漓再加上冰啤酒怎一個(gè)爽字了得。。。 

┃長(zhǎng)沙湖南新食玳項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人：蘇文

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湖南新食.玳培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙汽車西站商貿(mào)城2棟107號(hào)（湘味源餐館）

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學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、將蛇宰殺，與皮一起斬成 3 厘米長(zhǎng)的段，五花肉切成 2 厘米的片。

2、下油將五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入鹽、味精、豆瓣醬、辣妹子辣醬、花生辣醬入高壓鍋壓 4 分鐘。

3、鍋內(nèi)放入色拉油燒至 5 成熱，放入尖紅椒和壓好的花蛇，旺火炒 3 鐘，淋香油即可。

學(xué)習(xí)過(guò)程

實(shí)操課：蛇的處理，蛇的宰殺。

實(shí)操課：配料的選擇，火候的把握。

實(shí)操課：師傅教你怎么調(diào)口味
實(shí)操課：獨(dú)自完成作品

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2－4天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開開心心的走！

學(xué)習(xí)費(fèi)用

活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)：1000 元   包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

本中心的學(xué)習(xí)項(xiàng)目:特色小吃類:1:燒烤系列 2:麻辣燙技術(shù) 3:油炸雞柳系列 4:鐵板燒燒烤 5:鐵板燒魷魚 6:鐵板燒天師豆腐7:鹵菜涼拌菜系列 8:陜西涼皮涼面 9:常德津市牛肉粉系列 10:正宗重慶酸辣粉技術(shù)11:砂鍋粉學(xué)習(xí)12:燜鍋系列 13:鍋餃技術(shù) 14:桂林鹵粉學(xué)習(xí) 15:長(zhǎng)沙臭豆腐學(xué)習(xí) 16:過(guò)橋米線學(xué)習(xí) 17:特色鴛鴦火鍋18:土家醬香餅學(xué)習(xí) 19:香豆腐學(xué)習(xí) 20:特色菜學(xué)習(xí) 21:武大郎燒餅學(xué)習(xí) 22:潮州砂鍋粥 23:鴨脖學(xué)習(xí)（久久鴨脖王技術(shù),絕味鴨脖技術(shù)學(xué)習(xí)） 24:包子學(xué)習(xí) 25:瀏陽(yáng)蒸菜學(xué)習(xí) 26:早餐學(xué)習(xí) 27:特色無(wú)明礬大油條學(xué)習(xí) 28:麻辣香鍋學(xué)習(xí) 29:長(zhǎng)沙重慶烤魚學(xué)習(xí) 30:蓋碼飯學(xué)習(xí) 31:湖南醬板鴨 32公婆餅 33臺(tái)灣手抓餅 34山東雜糧煎餅 35麥多餡餅 35廣東腸粉 36章魚小丸子 37陜西涼皮制作 38蘭州拉面學(xué)習(xí) 39梅干菜扣肉餅 ,40鹽焗雞系列學(xué)習(xí) 41:北京烤鴨 42:糖油粑粑 43老家肉餅 44珍珠奶茶冷飲等小吃技術(shù)學(xué)習(xí)