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培訓重慶小面技術,從面條的做法,底湯,鹵子等的制作等全部都交,學習的時間自己把握,學會為止。小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面,如:牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認是素面。重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標準,最主要是佐料,小面的佐料是其靈魂所在。
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培訓牛肉板面做法1200元

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