泉水豆腐培訓
長沙街邊現在到處都是泉水鹵豆腐，因為便宜和又吃的保,利益是65%以上,學這個,也慢慢的越來越多，武岡的豆腐主要鮮,味道好,所以現在是人也喜歡吃,長沙湘味軒培訓中心具體培訓武岡泉水豆腐的鹵水、秘制辣椒油等全套過程－-800元,包教包會、學會為止
配方與配制
1、原料比例：紅薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30克，小茴香20克，雞精30克，甘草精4克（可選），孜然15克，鮮香蔥30克（可選），干生姜粉20克，味精270克，特鮮1號2包，白糖15克，甘松2克，食鹽1650克，橘皮粉（天然著色劑）200克，增香劑3克（有肉香型、蝦味等數十種，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。
將所有香料研成粉末，充分混和攪拌均勻，然后裝入容器內，密封備用，注意防潮防霉，隨用隨配，變質后不可再用。
2、豆腐的選擇配制?？上蚨垢?、廠（也可自制）訂做12厘米長、4.6厘米寬、0.8厘米厚的白豆腐或鹵豆腐，要求豆腐肉質細嫩無渣，綿軟不破，無異味。每塊豆腐順著長度穿兩根竹簽，再用小刀在豆腐兩面橫劃小口。
將穿好的豆腐放入盆中，加清水浸泡，按每100串豆腐加食鹽80-100克，進行腌制。
3、豆腐串的烤制。將木炭放入烤爐內，待燃透無煙時，把豆腐串放入爐子上面，每串放0.6-0.8克配好的香料粉，取菜籽油將其調濕，用毛刷在豆腐兩面刷勻。待一面烤成金黃色，油泡翻滾時再翻面，反復烤2-3遍，待兩面都呈金黃色，切口處自然開裂、豆腐發(fā)泡、聞有香辛味時即為熟透，這時立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥等即可食用。為保持口味，***現吃現烤。
長沙湘味軒優(yōu)勢：
1.我們提供原材料,客戶在考察期間可以免費試味;
2.培訓期間學員包吃不包住,讓您生活無憂;
3我們提供多種口味的培訓,讓您開店更有競爭力;
4.名師教學,一對一授課,讓您學習無憂;
5.包教包會,學不會免費再學,不限時間;
6.零利潤為您購物烤爐,不再為設備購買
7、學費800元，包教包會 學好為止，
8、免費以后忘記了在來學。
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