哪里可以學(xué)龍蝦全套，辣鹵海鮮技術(shù)的做法
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項(xiàng)目簡(jiǎn)介 |
口味蝦、蟹口感麻辣鮮香，是夜宵啤酒攤的經(jīng)典小吃?？谖段r先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進(jìn)行爆炒，最后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤(rùn)，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能。口味蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。現(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場(chǎng)不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜愛。 ┃長(zhǎng)沙湖南新食玳項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人：蘇文 ┃咨詢電-話：（微信號(hào)） ┃咨詢Q- Q :414136377 電話或QQ公司其他小吃項(xiàng)目 ┗━━━━━━━━━━━━ 學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，高價(jià)送低價(jià) ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 保存廣告前來學(xué)習(xí)，或提前電話預(yù)約兩個(gè)人可免除一人學(xué)費(fèi)！ 湖南新食.玳培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙汽車西站商貿(mào)城2棟107號(hào) ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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培訓(xùn)流程 |
1、口味蝦/蟹原材料的認(rèn)識(shí)與選用； 2、香辛料的作用及分類、選料及加工； 3、小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)； 4、蟹的養(yǎng)護(hù)與清理加工技巧； 5、鮮蝦（蟹）的腌制及處理方法； 6、秘制紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的加工方法； 7、口味蝦/蟹過油技巧與核心技術(shù)； 8、詳細(xì)的口味蝦/蟹的做法講解。 |
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培訓(xùn)課程 |
1、香辣口味蝦 2、麻辣口味蝦 3、微辣口味蝦 4、鮮香口味蝦 5、油燜大蝦 6、十三香蝦 7、蒜蓉蒸蝦 8、基尾蝦 9、鹵蝦 10、鹵水的制作，保存 |
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