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開一家快餐店，小本經(jīng)營重慶雞公煲技術(shù)，口味保證，現(xiàn)場教學，學習這項技術(shù)就認準聚香園找劉老師，價格優(yōu)惠，隨到隨學，包學會
材料
雞腿一只，青椒，洋蔥，芹菜，萵筍，調(diào)料：豆瓣醬，紅辣椒，蒜，花椒，姜，大蔥，油，雞精，糖，生抽，老抽，醋，料酒，啤酒
做法
1，先將雞切塊，用清水洗凈去血水將半頭蒜拍碎，大蔥的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，雞精，拌勻腌制半小時
2，青椒，洋蔥切絲
3，萵筍切滾刀塊，芹菜切段，待用
4，分一半的辣椒出來，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再準備半頭蒜，將剩下的大蔥切段。
5，鍋內(nèi)燒熱油，油溫6成熱時，放入剪斷的紅椒炸出香味，放入青椒，洋蔥爆炒片刻
6，加入雞塊，不停翻炒，期間再加入生抽，兩勺豆瓣醬。炒至雞皮變?yōu)槊鼽S色，加入熱水，沒過雞肉即可
7，把4里面剩下的調(diào)料倒入鍋中。加入少許老抽，醋，少許的糖，花椒，啤酒，（還有一點自制的紅油）。
8，大火煮開后，改為中火悶10分鐘，接著把萵筍，芹菜倒入鍋中，繼續(xù)開大火煮5分鐘即可
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重慶雞公煲培訓費是1800元
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這對80后夫妻13年7月份在濟南聚香園學習的重慶雞公煲技術(shù)，當時的他們什么經(jīng)驗都沒有，經(jīng)過聚香園老師專業(yè)指導后，傳授了技術(shù)配方，不斷的實踐練習，三天后就學會了，接著就回家開店，僅僅十幾個平方的店鋪，擺著五六張桌子，簡單的裝修，整齊干凈，不到三天就已經(jīng)回頭客倍增了，并且是每天都有很多的顧客去用餐，生意越來越紅火，現(xiàn)在這對夫妻已經(jīng)開了四家分店了，掌握了核心技術(shù)，不幸福都難，天天在家數(shù)錢吧。
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