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哪里可以學(xué)麻辣燙技術(shù)


學(xué)費(fèi)  600元

培訓(xùn)品種

串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸  串鴨胗、串魚腸、串魚泡、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

2. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。

3．麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

4. 麻辣燙經(jīng)營模式和方法。

5. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>

6. 各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息；

7. 店面選址及經(jīng)營管理技巧。

 

長沙新食玳總部最新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，

此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定! 我是湖南新食玳劉曉珍：聯(lián)系我有優(yōu)惠！

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；

2、開店指導(dǎo)，包括選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一親自示范，手把手教；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí)，融會(huì)貫通

自我實(shí)踐：

1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；

2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè)

新食玳美食培訓(xùn)中心技術(shù)領(lǐng)先，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì);

培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止；

標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量；

學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗(yàn)，提供終身技術(shù)支持；

畢業(yè)贈(zèng)送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時(shí)間久忘記配方；

指導(dǎo)學(xué)員開店所需設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù)；

學(xué)員檔案嚴(yán)格管理，學(xué)員若以后再來復(fù)習(xí)可憑合同書免費(fèi)再學(xué),

效益分析：

“麻辣燙”由于味道奇特，形式新穎，自然會(huì)招來好生意，而且通常毛利可達(dá)到70%以上一個(gè)小攤每晚至少可售相當(dāng)于100-150碗（相當(dāng)于800-1200串），平均每串售價(jià)0.40元，收入320-480元，毛利即有210-340元左右，除去成本（攤位費(fèi)每天30元，湯料成本40元，其它輔料成本50元），日利90-220元，月利2700-6600元。如果開一個(gè)30平左右的店，每天至少營業(yè)額1000元，利潤500元以上，用利15000元，年度純利18萬元左右。 

   由此可見，如果經(jīng)營得當(dāng)，一個(gè)小小麻辣湯的營業(yè)效益是十分可觀的！

市場(chǎng)效果:

四川麻辣燙技術(shù)，送全套技術(shù)，免費(fèi)材料利潤書一份，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)指導(dǎo)，公司統(tǒng)一實(shí)際技術(shù)要點(diǎn)反復(fù)練習(xí)。

一:鍋裝麻辣燙（分兩種）鴛鴦涮燙：鍋中間被隔開，一邊用白湯，一邊紅湯，可同時(shí)做清淡和麻辣味，適合不同口味的人一起食用單 味 燙  ：每鍋只做一種口味，適合共同口味的人一起吃 

二:碗裝麻辣燙由顧客點(diǎn)好菜品后放入調(diào)制好的底湯種燙制，燙好后放入紙碗中，加入調(diào)制好的料。即可食用，適合做店面經(jīng)營和流動(dòng)攤

三:串串香麻辣燙1、將食材用竹簽串制好擺放整齊，顧客選好后放入底湯種燙制，燙好后按顧客的口味刷上各種味型的醬料再放入盤中給顧客食用或帶走，店面和流動(dòng)攤均可經(jīng)營

2、將食材用竹簽串制好擺放整齊，提供鍋具等，顧客選擇后自己將菜品放入鍋中燙制，適合店面經(jīng)營

四川麻辣燙的培訓(xùn)內(nèi)容

1:麻辣燙技術(shù)概述           
2:各類原料優(yōu)劣的鑒別   
3:設(shè)備、工具認(rèn)識(shí) 

4:配料存放技術(shù)             
5:原料存放、保鮮技術(shù)   
6 :菜品搭配禁忌

7:各類原料預(yù)處理方法      
8:紅油煉制技術(shù)          
9: 底料炒制和湯料調(diào)制

10:高湯熬制技術(shù)           
11:各式味碟制技術(shù)      
 12:各種味型調(diào)制

13:各類菜品的保存技術(shù)     
14:了解調(diào)料市場(chǎng)行情   
 15:開店選址和促銷指導(dǎo) 

 聯(lián)系人：劉曉珍

    手機(jī)：（微信）  

  《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》Q.Q：2090436090 

    聯(lián)系地址：長沙汽車西站岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟106～107號(hào)

    可二十四小時(shí)‘電話’或‘Q.Q’詳細(xì)了解

長沙新食代教學(xué)優(yōu)勢(shì)：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

培訓(xùn)保障
1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭力好味道的技術(shù)；6、保證國家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；

其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：

1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）

4、夜宵小吃培訓(xùn)：（岳陽燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚、開心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。

5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。

鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。