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熟食是中國烹飪王國里的一枝獨秀,采用精心配制的天然藥材,經(jīng)過細致的鹵湯熬煮,再調(diào)味調(diào)色,制成鹵水;再將各類肉類處理去腥,浸入鹵水,慢火鹵制,入味生香,定型著色,將待上桌之前,運刀切片,佐以紅油辣椒、蒜水、蔥花,涼拌而成。
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