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火燒為一種面食,一般為死面做成(注:死面為未經(jīng)發(fā)酵的面粉,經(jīng)過發(fā)酵的面粉叫做活面,用活面做成的餅稱為“燒餅”), 將其在餅鐺里烙熟后,架在灶頭里烘烤,使其外焦里嫩,別具風(fēng)味;趁熱用刀劈開,加入熱騰騰的熟驢肉,是最正宗的吃法。
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河間驢肉火燒培訓(xùn):教您煮驢肉,做火燒,驢雜湯,燜子和涼拌菜制作技術(shù)。
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