用銀餐具盛裝食物不容易發(fā)酵變酸，并且用銀制的筷子還可以檢測食物中是否有含硫的毒劑。古代的帝王之家及達官貴族用的餐具就是銀制造的，銀在水中能分解出極微量的銀離子，這種銀離子能吸附水中的微生物，使微生物賴以呼吸的酶失去作用，從而殺死微生物。銀離子的殺菌能力十分驚人，十億分之幾毫克的銀就能凈化1千克水。因此兒童也可以用銀制的餐具。
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