威海無(wú)礬無(wú)堿大油條培訓(xùn)班學(xué)習(xí)炸油條配方，無(wú)礬無(wú)堿大油條培訓(xùn)，學(xué)習(xí)炸油條配方，聯(lián)系電話：______咨詢qq：2920173370___2859391313 微信號(hào)：jnhfyan 1500元，包教包會(huì)，專業(yè)師傅一對(duì)一培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止！
傳統(tǒng)油條是中國(guó)老百姓早餐的一種常見小吃，傳統(tǒng)的油條為了使油條松脆可口，揉制油條面團(tuán)時(shí)，加入鹽堿礬，長(zhǎng)期食用過(guò)量攝入鋁（礬）會(huì)對(duì)人體有害，匯豐園小吃的無(wú)礬雞蛋脆皮大油條技術(shù)，是經(jīng)過(guò)專業(yè)的廚師和營(yíng)養(yǎng)師在多年實(shí)踐經(jīng)營(yíng)中，根據(jù)不同顧客所提出的寶貴意見，不斷完善；經(jīng)過(guò)精心研 究，在傳統(tǒng)的配料基礎(chǔ)上，進(jìn)行技術(shù)改良，利用
（1）面粉自然發(fā)酵原理進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究；
（2）酵母預(yù)處理技術(shù)研究；
（3）預(yù)處理酵母 面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用；
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