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大同刀削面加盟培訓(xùn)山西大同正宗刀削面做法

2016-04-02 14:42 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:405

匯豐園小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：濟(jì)南匯豐園小吃培訓(xùn)

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大同刀削面加盟，培訓(xùn)山西大同正宗刀削面做法，大同刀削面加盟哪家好，這是很多人都想了解的一個(gè)問(wèn)題，搜索這個(gè)問(wèn)題的人，一般都是想找一個(gè)成功的品牌店，想要選擇正規(guī)的大同刀削面加盟店。而到大同當(dāng)?shù)乜疾爝^(guò)后可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，面館加盟和自己想象的不一樣。濟(jì)南聚香園跟隨大同多位師傅進(jìn)修，學(xué)習(xí)正宗刀削面做法，用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

刀削面介紹:
傳說(shuō)，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止 “漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒(méi)收，并規(guī)定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團(tuán)，讓老漢取刀。結(jié)果刀被別人取走，老漢只好返回，在出韃靼的大門時(shí)，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來(lái)揣在懷里。回家后，鍋開(kāi)得直響，全家人等刀切面條吃?？墒堑稕](méi)取回來(lái)，老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來(lái)說(shuō)：就用這個(gè)鐵皮切面吧！老婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說(shuō)：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說(shuō)：“切”不動(dòng)就“砍”?！翱场弊痔嵝蚜死掀?，她把面團(tuán)放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開(kāi)水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先會(huì)小攤販，又經(jīng)過(guò)多次改革，演變?yōu)楝F(xiàn)在的刀削面。刀削面柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨(dú)特風(fēng)味，如略加山西老陳醋食之尤妙。

在我們這邊學(xué)習(xí)刀削面技術(shù)做法，培訓(xùn)費(fèi)1500元，傳授多種鹵湯做法，學(xué)員隨時(shí)報(bào)名可以隨時(shí)學(xué)習(xí)！學(xué)員掌握全部技術(shù)以后，從頭到尾操作，自己覺(jué)得滿意后，學(xué)習(xí)結(jié)束。師傅可帶學(xué)員采購(gòu)原料。

聯(lián)系人：曾光老師電話： QQ：153823999

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