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蛋糕店如何能夠吸引顧客，讓顧客買到稱心的產(chǎn)品，而且感到物有所值呢？

2016-03-29 10:46 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:282

百瑞蓮

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙龍道食品有限公司

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熟悉顧客心理

　　顧客的心理不是圖便宜，而是占便宜。顧客并不是想買到便宜的產(chǎn)品，而是想買產(chǎn)品質(zhì)量能超過(guò)產(chǎn)品價(jià)格的產(chǎn)品。顧客挑選產(chǎn)品時(shí)，如果是熟悉的種類，他們會(huì)和自己曾經(jīng)買過(guò)的產(chǎn)品做比較;不熟悉的產(chǎn)品，也會(huì)拿類似的產(chǎn)品相比較。

因此，同樣的價(jià)格，產(chǎn)品質(zhì)量高的，顧客感覺是占了便宜。價(jià)格的高低不能從一方面來(lái)決定，只有價(jià)格相比較才能看出價(jià)值的所在，讓顧客感覺占了便宜，這個(gè)價(jià)格才是合理的，烘焙產(chǎn)品才能暢銷。

把握蛋糕加盟店定位

蛋糕加盟店的產(chǎn)品，口感和味道決定蛋糕店未來(lái)的命運(yùn)與前途，其重要性不言而喻。想贏得顧客的口碑就要在產(chǎn)品味道上下功夫，最好能有獨(dú)家的配方來(lái)吸引顧客，產(chǎn)品要有特色，禁得起顧客的推敲。但是也不要背離常識(shí)，更要迎合大眾的口味。

除了比較產(chǎn)品，蛋糕店在營(yíng)銷中還要自己和自己比，產(chǎn)品線中的各個(gè)價(jià)位各具特色的產(chǎn)品，相互映襯。低價(jià)格的可能不會(huì)太賺錢，但是能夠在數(shù)量上取得優(yōu)勢(shì)，戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。價(jià)格高的，也許銷量不是很大，但是能夠拉高蛋糕店的形象，能使利潤(rùn)最大化。顧客各取所需，即便買店中最便宜的一款產(chǎn)品，他也會(huì)因自己購(gòu)買的品牌是高端產(chǎn)品為榮。

打響品牌

低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)很難持續(xù)。低價(jià)需要考慮成本問(wèn)題，低利潤(rùn)很難維持店鋪的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。再者低價(jià)策略很容易實(shí)施，會(huì)造成市場(chǎng)價(jià)格紊亂的現(xiàn)象，部分蛋糕店被迫降低成本，出現(xiàn)以次充好、摻假售賣過(guò)期產(chǎn)品的現(xiàn)象。做好口碑營(yíng)銷，用顧客的口碑建立自己的品牌，因此，烘焙產(chǎn)品的營(yíng)銷應(yīng)該在產(chǎn)品質(zhì)量和品牌價(jià)值上多投入人力物力。用產(chǎn)品質(zhì)量和品牌附加值吸引顧客。這種決策雖然需要長(zhǎng)期的努力，卻是獲得更強(qiáng)更持久競(jìng)爭(zhēng)力的路徑。

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