甏肉干飯的特色 選料精：必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七； 投料準(zhǔn)：對(duì)所用主料、配料，都嚴(yán)格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；
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