甏肉干飯的特色 選料精:必須是鮮嫩薄膘的五花肉,最佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七; 投料準(zhǔn):對(duì)所用主料、配料,都嚴(yán)格過秤下鍋;主、配料還必須分別制作,不能混淆;
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