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長(zhǎng)沙小吃糖油粑粑培訓(xùn) 臭豆腐培訓(xùn)

2016-03-16 16:01 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:228

長(zhǎng)沙開(kāi)心花甲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙開(kāi)心花甲培訓(xùn)

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糖油粑粑培訓(xùn)

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糖油粑粑，是湖南長(zhǎng)沙的特色小吃。湖南小吃糖油粑粑圓溜溜、油亮亮，黃而不焦，軟而不粘，香中帶甜，甜而帶香，甜到心里，香到心里。走在長(zhǎng)沙的大街小巷上，隨時(shí)能聞到沁人心脾的湖南小吃糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的攤點(diǎn)。一個(gè)火爐，一個(gè)鍋?zhàn)?，一個(gè)小推車(chē)、一個(gè)木支架，做湖南小吃糖油粑粑的設(shè)施再簡(jiǎn)單不過(guò)，但就是這樣簡(jiǎn)易的攤點(diǎn)炸出的湖南小吃糖油粑粑卻似人間美味，喜煞愛(ài)吃、會(huì)吃、講究吃的長(zhǎng)沙人。

長(zhǎng)沙小吃糖油粑粑培訓(xùn) 臭豆腐培訓(xùn)_1

糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是白面和飴糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚(yú)翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛(ài)，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃。在長(zhǎng)沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛(ài)生活、懂得享受吃的樂(lè)趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對(duì)那三毛錢(qián)一個(gè)的糖油粑粑有特殊感情。早上三個(gè)糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個(gè)糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長(zhǎng)沙人眼里都是奇妙無(wú)窮的。

長(zhǎng)沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一個(gè)了。走在長(zhǎng)沙的大街小巷上，隨時(shí)能聞到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的攤點(diǎn)。只需一個(gè)火爐，一個(gè)鍋?zhàn)?，一個(gè)小推車(chē)、一個(gè)木支架即可。盡管糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程。而且一定要趁熱吃，要不變硬就失去了味道，所以吃糖油粑粑一定不能怕?tīng)C，而因在糖油里炸出，口味兒甜而不膩，但是有糖尿病者要慎重食用，加之是糯米制成，腸胃不好的人需要適量。

糖油粑粑制作材料：糯米、大米、北流糖、菜籽油

如何做糖油粑粑：1、將糯米、大米制成粉漿
2、擠干粉漿放入盆內(nèi)揉勻。鍋內(nèi)加菜籽油燒熱，放入北流糖，用小鏟推動(dòng)，使糖溶化
3、揉好米粉團(tuán)按75克重一個(gè)搓成圓團(tuán)，放在鋪有濕布木板上，待油燒到五成熱時(shí)，逐個(gè)將圓團(tuán)輕按成扁圓形放入鍋內(nèi)，推動(dòng)小鐵鏟，并將鍋內(nèi)糖汁不斷往粉團(tuán)上潑澆，至浮起后，再炸2分鐘，取出即成

長(zhǎng)沙小吃糖油粑粑培訓(xùn) 臭豆腐培訓(xùn)_2

糖油粑粑培訓(xùn)內(nèi)容：

            1、糖油粑粑的系統(tǒng)講述
                  2、糖油粑粑的原料選購(gòu)
                  3、糖油粑粑的食材加工
                  4、糖油粑粑的加工工藝步驟
                  5、糖油粑粑的經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
                  6、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道