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找學(xué)鴨霸王的地方,湖南哪里有教做鴨霸王的

2016-03-16 15:19 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:422

長(zhǎng)沙開(kāi)心花甲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙開(kāi)心花甲培訓(xùn)

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長(zhǎng)沙湘味軒小吃培訓(xùn)中心鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；！隨到隨學(xué)；學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
長(zhǎng)沙市湘味軒鴨霸王培訓(xùn)部特點(diǎn)：湘味軒鴨霸王以香、辣、麻為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣口味無(wú)窮，鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明頗為嚼勁，肉啃完后，則吸啃骨節(jié)骨的骨髓，“滋滋聲”令人頗有一種成就感，最后把骨頭嚼碎細(xì)品慢吸，“唇此留音，而余味悠長(zhǎng)”。
湘味軒鴨霸王培訓(xùn)學(xué)習(xí)的品種有：鴨付系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨排、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌等等。素菜系列：豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、云豆、花生其他系列：龍蝦、螃蟹、魷魚(yú)、鵪鶉、整兔、兔頭等。
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鴨霸王學(xué)習(xí)系列：

鴨脖鴨頭鴨翅鴨腸鴨肫

鴨肝鴨架鴨舌鴨掌鴨心

海帶豆干蓮藕筍子腐竹

素菜等等

鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。

2.講解所用香辛料的作用及使用方法。

3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。

4.專(zhuān)用湯料的調(diào)配。

5.鴨雜的鹵制過(guò)程。

6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

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湘味軒小吃套餐
·1200元   岳陽(yáng)燒烤+酸辣粉+麻辣燙
·1200元   涼菜+泡菜+西安涼面+涼粉
·1200元   唆螺+口味蝦+油炸臭豆腐+無(wú)骨雞柳系列
·1200元   砂鍋粉+酸辣粉+麻辣燙+鐵板魷魚(yú)
·1200元   麻辣燙+酸辣粉+油炸小吃+鐵板魷魚(yú)
·2000元   絕味鴨霸王+湖南醬板鴨
·1500元   鹵菜+涼菜技術(shù)全套
·1800元   瀏陽(yáng)蒸菜50套+小炒
·1980元   珍珠奶茶全套+現(xiàn)在冰淇淋
·2200元   武岡泉水豆腐+開(kāi)心花甲+鐵板魷魚(yú)
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