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安徽板面的味道的好壞,影響的條件不只是克數(shù),種類、火候、細(xì)節(jié)、過(guò)程等等,不能準(zhǔn)確把握,都會(huì)很大
的扭曲味道。只有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí),才能熬制出正宗的板面味。
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