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水煎包用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
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水煎包培訓(xùn)費(fèi):1500元,1-3人來學(xué)習(xí)均可,傳授核心配方,當(dāng)?shù)丶纯刹少?gòu)。
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