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哪里可以學(xué)油炸技術(shù),長沙油炸小吃技術(shù)培訓(xùn)
2016-01-30 11:07 來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:177

小吃培訓(xùn)

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:長沙小吃培訓(xùn)有限公司


哪里可以學(xué)油炸技術(shù),長沙油炸小吃技術(shù)培訓(xùn)


聯(lián)系人:曾天宇 

手機(jī):咨詢QQ 3263514559  微信:zty8561 

聯(lián)系地址:長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)1911816

 

2016年長沙湘味軒總部最新優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng),此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會(huì)不收費(fèi);后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。




項(xiàng)目介紹:

  將食物放入食用油中加熱(油的液面高于食物高度)的過程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一種加工方法,即將食品置于較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物,延長食品的貨架期,同時(shí)可以改善食品風(fēng)味,提高食品營養(yǎng)價(jià)值,賦予食品特有的金黃色澤。經(jīng)過油炸加工的堅(jiān)果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點(diǎn) 。

 
具體培訓(xùn)內(nèi)容:
一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用;
二、各種食材的腌制方法;
三、原油下炸鍋的處理方法;
四、“黃金脆皮”的配制方法;
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?
六、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操;
七、原料和配料的保鮮方法;
八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;
九、炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用;
 
十、油炸全流程及技巧實(shí)操;
 1、淺層煎炸 
 2、深層油炸
 (1)純油油炸和水油混合油炸
  (2)常壓深層油炸和真空深層油炸
 (3)真空低溫油炸工藝

 
培訓(xùn)種類:
 油炸系列,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯?xiàng)l(牛肉味,雞肉味,五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味)
 

 

教授教養(yǎng)課程鋪排: 老師現(xiàn)場演示--學(xué)員操縱訓(xùn)練--開店所需設(shè)備先容--實(shí)習(xí)操練--老師指導(dǎo)糾正--老師考核作品--先容如何創(chuàng)業(yè)--利潤分析.采購原材料,挑選調(diào)料,選購開店所需的設(shè)備……手把手操縱

 

湘味軒更多項(xiàng)目培訓(xùn) 
1:湘味軒餅類培訓(xùn):梅菜扣肉餅,老家肉餅,鹵肉卷,手抓餅,肉夾饃,蔥油餅,糖油粑粑,雞蛋灌餅,武大郎燒餅, 
2:湘味軒粉面類培訓(xùn):牛肉粉,酸辣粉,原味湯粉,漁粉,砂鍋粉,鹵粉,螺螄粉,桂林米粉,熱干面,涼粉涼面 
3:特色小吃類培訓(xùn):燒烤,錫紙燒烤,烤豬蹄,麻辣燙,鐵板魷魚,鐵板豆腐,串串香,臭豆腐,砂鍋粥,泉水豆腐,泡菜培訓(xùn),開心花甲,涼拌菜,沙縣小吃,奶茶 
4:湘味軒早餐類培訓(xùn):包子,蒸餃,小籠包,稀飯,豆?jié){,油條,醬香餅,千層餅,麻圓,腸粉 
5:湘味軒主餐類培訓(xùn):豬腳飯,瀏陽蒸菜,快捷菜,鹵肉飯,煲仔飯,蓋碼飯,木桶飯,黃燜雞米飯,快餐,特色炒飯,, 
6:湘味軒特色類培訓(xùn):石鍋魚,重慶烤魚,錢糧湖土鴨,鴛鴦火鍋,麻辣香鍋,跳跳蛙,傳統(tǒng)蝦蟹,傳統(tǒng)火鍋、干鍋 
7:湘味軒夜宵類培訓(xùn):特色燒烤,鐵板燒,麻辣燙,油炸串串香,砂鍋粥,開心花甲,口味蝦蟹,油炸雞柳小吃 
8:湘味軒鹵水類培訓(xùn):絕味鴨霸王,醬板鴨,鹵菜,烤鴨,熱鹵 


【專業(yè)】專業(yè)師傅手把手教學(xué),師傅經(jīng)驗(yàn)豐富都是20多年的老師傅。 
【實(shí)力】小吃培訓(xùn)行業(yè)唯一一家商標(biāo)注冊品牌?,專業(yè)老師一對一授課,手把手教學(xué),從最基礎(chǔ)的食材挑選開始教您,讓您學(xué)習(xí)無憂,經(jīng)營不愁。 
【味道】 口味正宗、地道 ,三年內(nèi)技術(shù)升級免費(fèi)學(xué)。 
【培訓(xùn)項(xiàng)目】 早餐早點(diǎn)、夜宵夜市、休閑美食、特色小吃、甜品飲品、快餐炒菜等。
 

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