“掉渣餅”名字極為普通,是最常見(jiàn)的一種小吃,因其價(jià)格便宜,色澤好看,攜帶方便,受廣大逛街者的喜愛(ài)。一般到節(jié)假日或者周末的時(shí)候,掉渣餅、醬香餅、手抓餅這些小吃生意,都能迎來(lái)一陣搶購(gòu)熱潮。聞著香吃起來(lái)更香的土家掉渣燒餅,有豬肉味的、有牛羊肉味的,其制作和外形都有自己的風(fēng)格,更撩起人們?nèi)L一嘗的欲望。在做好的表皮上撒著肉末,幾十米范圍內(nèi)都能聞到香。有人戲稱它為“漢版的比薩”,拿回去可以當(dāng)早點(diǎn),還能當(dāng)正餐主食吃。
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