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湖南正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

2015-12-27 11:40 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:162

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)有限公司

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湖南正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

聯(lián)系人：曾天宇

手機(jī)：咨詢QQ： 3263514559 微信：zty8561

聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)1至6樓

長(zhǎng)沙湘味軒培訓(xùn)總部最新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)第2個(gè)技術(shù)只要半價(jià)，終極半價(jià)優(yōu)惠，活動(dòng)只限10天，機(jī)會(huì)不多，還等什么，抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定! 鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi),機(jī)會(huì)不多，還等什么，抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊(yùn)藏著大商機(jī)，因?yàn)槭焓车慕?jīng)營(yíng)方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推成出新。在湘味軒鹵菜培訓(xùn)中心看來(lái)，鹵菜更容易及時(shí)抓住風(fēng)尚潮流，迎合大眾喜好，及時(shí)推出能夠滿足顧客的需求的產(chǎn)品，從而快速獲利。

湘味軒鹵菜培訓(xùn)中心指出，鹵菜加工銷售的平均毛利率在30%左右，每天的營(yíng)業(yè)額如果能在500元左右，每天的純收入就能達(dá)到100元以上。如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，花色品種多，口味獨(dú)特，選擇店面恰當(dāng)，每天的收入還要高出很多。

如今越來(lái)越多的人把鹵菜作為日常飲食的一種首選。這種趨勢(shì)已經(jīng)從大城市走向小城市，進(jìn)一步向城郊發(fā)展。熟食的消費(fèi)群眾可觀。目前，中國(guó)的熟食文化正在形成，從年輕人到老年人，很多投資者都已經(jīng)選擇新食玳特色鹵菜培訓(xùn)，并產(chǎn)生了豐厚的回報(bào)!

二、湘味軒鹵菜培訓(xùn)課程內(nèi)容

培訓(xùn)
種類鹵菜全套（鴨脖，鴨爪，鴨頭，豬尾巴，豬耳朵，豬蹄，牛肉等。各類素菜包括豆干，毛豆，海帶結(jié)，海白菜，藕片等）
酒糟系列和涼拌菜系列
培訓(xùn)
課程 1．老師講解鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧。
2．學(xué)員熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。
3．老師教學(xué)員鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法。
4．老師教學(xué)員鹵水顏色的處理（炒糖色等）。
5．老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧。
6．鹵水的保存、增香等后期處理。
7．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
8．傳授開店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

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