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 研究預測，2007年~2016年，全球靜態(tài)葡萄酒的銷售額預計增長幅度超過28%，銷量則增長一倍。由于持續(xù)的經濟危機推動了起泡酒的消費，2007年~2011年，全球起泡酒銷量增長15.3%，預計2012年~2016年增幅僅可達到8.66%。

     實際上，全球葡萄酒的消費增長并非僅限于消費量的增長。Beynat稱，這一時期消費者對優(yōu)質葡萄酒的消費量也有所提升，“一個國家的葡萄酒消費量越高，葡萄酒品質就越好”。

     Beynat稱，消費者目前正在尋找高性價比的葡萄酒，“葡萄酒已經成為一種日常飲品，并且未來將繼續(xù)保持這一角色”。

     按金額計算，法國目前是全球最大的葡萄酒生產國及最大出口國，其次是意大利和西班牙。但就數量而言，意大利排名第一，其次是西班牙和法國。

     “法國波爾多、勃艮第的頂級葡萄酒及香檳仍將保持領先地位。與此同時，意大利葡萄酒的品質逐漸提升，受到越來越廣泛的關注。”Beynat說，“意大利葡萄酒相對于法國葡萄酒的優(yōu)勢在于其餐飲文化的盛行?！?

     烈酒方面，亞洲消費者將逐漸遠離當地的廉價烈酒，轉而消費價格更高的威士忌和伏特加?！胺丶舆@種相對易飲且容易生產的飲品將繼續(xù)引領烈酒消費增長，全球大型烈酒企業(yè)的持續(xù)投入表明伏特加具有光明的前景?！?

     總體而言，到2016年全球烈酒銷量將達到3650億美元，較2012年增長23%。

     是什么力量讓中國人的葡萄酒消費在短短5年完成了如此驚人的增長？又是什么力量讓老外對中國葡萄酒市場這般看好？

     根據IWSR（國際葡萄酒烈酒研究機構）的最新數據：2012年，中國人共喝掉21.66億瓶葡萄酒，這個數字是 2007年的2.7倍！根據這家組織的預測，到2016年，中國人將消費掉30.24億瓶葡萄酒。 （來源?中國新聞網）
預計從2012年~2016年，中國市場的葡萄酒銷量將增長50%。到2016年，中國將成為全球第二大葡萄酒消費國（目前按消費額計算排在第三位）。此外中國國產葡萄酒的迅速發(fā)展也推動其成為全球第六大葡萄酒生產國。

     相比之下，法國、意大利、西班牙和英國等國家由于金融危機和消費者飲酒習慣發(fā)生變化等原因，將導致葡萄酒消費量出現下滑。2012年11月，法國政府發(fā)布的一項研究報告顯示，法國日常飲用的葡萄酒正逐漸被軟飲料代替。

     盡管法國和意大利葡萄酒的消費量持續(xù)下滑，但人均消費量仍然遠遠高于中國和美國，中國和美國兩大市場的人均葡萄酒消費量排名分別為第15位和第20位。

     報告稱，預計2012年~2016年，中國市場10美元/瓶以上價位的葡萄酒銷量將增長70%，而美國市場這一價位的產品將增長55%。

     2012年，澳大利亞瓶裝葡萄酒對中國的出口額增長15%，其致力于發(fā)展高端消費者的策略推動著中國市場成為7.90升/瓶以上價位澳洲酒的最大市場。

     同時，世界領先的葡萄酒及烈酒展會Vinexpo發(fā)布的一項研究結果顯示，2012年~2016年，全球靜態(tài)葡萄酒與起泡葡萄酒的消費量預計將增長 5.3%，而中國和美國將成為推動這一增長的主力軍。這一由國際葡萄酒烈酒研究機構IWSR發(fā)起的研究結果表明，未來全球葡萄酒消費量將繼續(xù)保持增勢。預計2012年~2016年，全球靜態(tài)葡萄酒與起泡葡萄酒的消費量將增長5.3%，達345億瓶。而2007年~2011年間全球葡萄酒消費量增長了3%。

     雖然長期以來西歐主要葡萄酒生產國的消費量一直呈下滑趨勢，但全球葡萄酒消費量未來10年預計將出現10%的增長率，相當于每年增長1%。

     Vinexpo行政總裁Robert Beynat之前曾預測這一增長速度將達到近2%，他承認這樣的增長趨勢“有點令人失望”，并將增長勢頭的放緩歸咎為全球性的經濟危機。

          上周VINEXPO（波爾多葡萄酒烈酒展）舉行的新聞發(fā)布會上，VINEXPO主席Xavier de Eizaguirre向到場媒體宣布了IWSR關于世界葡萄酒生產和消費的統(tǒng)計數據及預測。會后， De Eizaguirre先生回答了這個的疑問：“中國不斷增長的中產階級推動了葡萄酒的消費，當今的中國葡萄酒市場和幾十年前美國葡萄酒市場的狀況幾乎如出一轍”。

　　這句話讓人想到了托馬斯-弗里德曼在他的著作《世界又熱又平又擠》中提到的一段話：”中國，印度，巴西，俄羅斯等國家不斷崛起的中產階級正在開始“像美國人一樣消費”....。。那么，就葡萄酒而言，美國人又是如何消費的？

　　和很多人想象的不一樣，傳統(tǒng)上美國并不是一個葡萄酒消費大國。美國歷史上的很長一段時間，市場都被白蘭地，波旁威士忌等烈酒占據。二戰(zhàn)后到六十年代末的這段時期恰逢美國經濟發(fā)展的黃金時期，這一時期，美國中產階級開始迅速崛起，進口葡萄酒，尤其是法國葡萄酒在當時的美國被看作是一種高級飲品，飲用波爾多名莊更是被看作身份和地位的象征，葡萄酒逐漸在中上階層開始流行。六七十年代，越來越多的美國消費者加入到飲用葡萄酒的行列，由于市場需求的上升和技術的進步，這一時期美國本土也涌現出一大批葡萄酒莊。七十年代末，美國人均葡萄酒消費首次超過烈酒。當時的美國葡萄酒市場以本土葡萄酒為主，進口葡萄酒則是一片波爾多的海洋，波爾多在美國的風行在80年代達到頂峰：1985年，波爾多葡萄酒占到了美國葡萄酒進口量的近60%?。ń裉爝@個數字是20%）與此同時，美國本土葡萄酒也在這個時候開始突飛猛進的發(fā)展，80年代中期的美國本土葡萄酒的市場份額占整個市場70%，到本世紀初這個數字提高到了80%。

　　美國中產階級消費的一大特點是“炫耀性消費”，即以消費名貴葡萄酒來顯示身份。今天，中上階層仍是高端進口葡萄酒的消費主力，數量占葡萄酒消費人群的三分之一，卻給整個美國葡萄酒行業(yè)創(chuàng)造了一半以上的利潤。其余消費者則主要傾向購買一定價格區(qū)間以內的進口葡萄酒或更多的消費美國本土葡萄酒。