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以產(chǎn)地劃分
　　葡萄酒的好壞跟產(chǎn)區(qū)直接相關(guān)，好酒都用其產(chǎn)地來命名。愛飲葡萄酒的人士，沒有誰不知道波爾多（Bordeaux）和布根地（Bourgogne）的。這是法國兩個(gè)產(chǎn)酒區(qū)的地名，堪稱全球最佳釀酒區(qū)，也是著名葡萄酒酒質(zhì)的標(biāo)志?；旧希▏咸丫品殖伤姆N等級(jí)，最好的酒在招標(biāo)紙上標(biāo)有A·O·C，即使不知道酒質(zhì)如何，這個(gè)字樣已經(jīng)保證它是最好的產(chǎn)地及最真實(shí)的原料。

白蘭地有V·S·O、V·S·O·P、XO等的等級(jí)標(biāo)志，令不會(huì)喝酒的人看一眼也知道它的大概價(jià)值。葡萄酒也有等級(jí)，但劃分方法復(fù)雜一些。
　　　　第一級(jí)，法定產(chǎn)區(qū)酒， Appellation Origine Contr?lée（A·O·C）。在酒的商標(biāo)上，只要是AOC級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒，在Appellation和Contr?lée之間必有一個(gè)地名。
　　第二級(jí)，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒， Vins Délimites de Qualité Supérieure（V·D·Q·S）。
　　第三級(jí)，地區(qū)餐酒， Vins de Pays（V·P）。這是限定在法國境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，不用標(biāo)明葡萄種類或收成年份。
　　第四級(jí)，日常餐酒， Vins de Table（V·T）。不用標(biāo)明產(chǎn)地，葡萄種類和年份。
　　第三級(jí)的V·P，在法國人心中并非佳釀，不過，其品質(zhì)還優(yōu)良，味道還醇美。
　　第四級(jí)的V·T是普及品，幾個(gè)法郎一瓶，法國人只有在日常生活中極隨意的場(chǎng)合飲用。
　　以年份劃分等級(jí)
　　即使來自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒質(zhì)也有很大的不同。因?yàn)槭羌児?，葡萄的品質(zhì)決定了酒的優(yōu)劣。每年的春風(fēng)秋雨，夏雹冬霜，以至果蟲細(xì)菌，都會(huì)影響果樹的生長及果實(shí)的孕育。因此，每年生成的葡萄有著質(zhì)的分別，使每年的酒有著各自的個(gè)性。

　　法國產(chǎn)的葡萄酒，70年代的質(zhì)都不太理想，屬于尚可水平。80年代是豐收年代，除了1984年和1987年較弱外，其余都是好年份。特別是1989年，波爾多、布根地的紅、白葡萄酒評(píng)分都在90分以上。
　　進(jìn)入90年代，1990年和1995年都是"黃金年份"。1995年的法國天氣令人非常滿意，這一年的法國酒價(jià)位極高，成為酒類珍藏家的寵兒。
　　所以，只有商標(biāo)上標(biāo)明產(chǎn)地和年份的酒，才有可能是好酒，否則只能是三、四級(jí)酒。
法國圣達(dá)美隆分級(jí)制度 St-Emilion Classification 圣達(dá)美隆酒莊排名                                                                                        
波爾多成功的商業(yè)推廣離不開其嚴(yán)密的分級(jí)制度，而1855年的梅多克列級(jí)酒莊評(píng)級(jí)和隨后的中級(jí)莊評(píng)級(jí)不僅大力推廣了波爾多葡萄酒貿(mào)易的發(fā)展，更讓世人見識(shí)到了原來梅多克地區(qū)的佳釀品質(zhì)是有依有據(jù)的，但1855年梅多克列級(jí)莊分級(jí)制度并沒有將任何右岸地區(qū)的酒莊編制入內(nèi)，這個(gè)分級(jí)制度只局限于波爾多左岸的酒莊，其他產(chǎn)區(qū)如格拉芙（Graves）、波美侯（Pomerol）、圣達(dá)美?。⊿t. Emilion） 沒有類似的分級(jí)制度來證明其優(yōu)秀的品質(zhì)，在這種情況下， 圣達(dá)美隆的葡萄酒商會(huì) （Syndicat Viticole） 在上世紀(jì)50年代決定起草一份列級(jí)酒莊分級(jí)制度，這份列表最終于1954年完成，分為兩大等級(jí)，一個(gè)是頂級(jí)酒莊 （Premier Grand Cru） ，另一個(gè)是列級(jí)酒莊 （Grand Cru） ，其中有12個(gè)頂級(jí)酒莊和63個(gè)列級(jí)酒莊。

和梅多克的列級(jí)莊分級(jí)制度不同的是，參與這份圣達(dá)美隆列級(jí)莊分級(jí)制度的酒莊是根據(jù)自身實(shí)力申請(qǐng)參與評(píng)選，并非由經(jīng)紀(jì)人來選定，評(píng)選方法除了品嘗酒莊最近十個(gè)年份的葡萄酒之外還需通過一系列認(rèn)證并受到相關(guān)法規(guī)來限定酒莊，例如對(duì)酒莊必須是古堡內(nèi)裝瓶、所有葡萄樹齡必須在12年以上等。這個(gè)列表還允許圣達(dá)美隆商會(huì)每十年修改一次排名，以保證酒莊之間的競(jìng)爭(zhēng)力，所以在隨后的1969年、1986、1996年和2006年這份列表均修改了幾次，在最后一次的2006年的修訂中，表中的頂級(jí)酒莊增加至15個(gè)，而列級(jí)酒莊則減至46個(gè)。這次大改動(dòng)觸發(fā)了可謂波爾多分級(jí)史上最激烈的爭(zhēng)議，因?yàn)閮H僅經(jīng)過十年就有10多個(gè)酒莊被一夜之間剔除出列表，這種大膽冒進(jìn)的做法無疑激怒了那些無辜的酒莊，他們于是把整個(gè)圣達(dá)美隆商會(huì)告上法庭，要求這份列表無效。這場(chǎng)官司自2007年十一月開始，其中過程迂回曲折，加上涉及多方利益，最后持續(xù)至2009年三月才結(jié)束，法庭宣布2006年的修訂無效，圣達(dá)美隆地區(qū)沿用1996年的分級(jí)制度至2011年。這次裁定僅僅是雙方暫時(shí)的妥協(xié)，最終結(jié)果仍需等到2011年的修訂。
以下這份列表包含了整個(gè)圣達(dá)美隆地區(qū)的列級(jí)酒莊，有13個(gè)頂級(jí)酒莊和55個(gè)列級(jí)酒莊，其中13個(gè)頂級(jí)酒莊里面分為A組和B組，A組只有白馬和奧松兩個(gè)莊園，其余11個(gè)列入B組。
以下為圣達(dá)美隆列級(jí)莊名單，有中文標(biāo)示代表已在WineMap更新，可直接點(diǎn)擊查看