去哪里可以學(xué)到正宗的壇子雞技術(shù)呢
子雞的來由眾說紛紜,莫衷一是,有說是慈禧太后逃難時(shí)無意間衍生的,有說是乾隆帝下江南時(shí)發(fā)現(xiàn)夸贊的。不過這一切都不重要,最重要的是,壇子雞這一道特色小吃在最近幾年時(shí)間里已經(jīng)被越來越多的食客所認(rèn)可。
很多人可能和筆者一樣看到了壇子雞的賺錢商機(jī),想通過學(xué)會(huì)壇子雞技術(shù)去開店賺錢,但事實(shí)是我們根本就沒有掌握壇子雞這方面的核心技術(shù)和配方,所以,根本就無從下手。那么問題來了,如果我想學(xué)壇子雞技術(shù),要去哪里培訓(xùn)呢?要問壇子雞培訓(xùn)哪里好?筆者推薦多味滋餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
我們都知道做壇子雞,最重要的還是做鹵水,因?yàn)閴与u的每個(gè)部位都是用鹵水鹵制出來的,而并非大家看到的用壇子在制作,說白了,壇子只是一個(gè)裝飾品罷了。那么在多味滋餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)這里我能學(xué)到哪些有價(jià)值的壇子雞技術(shù)知識(shí)呢?下面小編就為您盤點(diǎn)一下。
課程內(nèi)容如下:
1:教學(xué)員原材料設(shè)備選擇與采購。
2:教學(xué)員壇子雞鹵水的制作方法。
3:教學(xué)員處理和腌制各類原材料。
4:教學(xué)員掌握火候鹵制各類產(chǎn)品,例如:鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞爪、鹵全雞、鹵雞胗、鹵雞腸等。
5:教學(xué)員炒制天然糖色及上色方法。
6:教學(xué)員如何保存壇子雞成品。
7:教學(xué)員如何保存壇子雞鹵水。
聯(lián)系人:陸女士 手機(jī): QQ:2824211712 2862444934 電話:0731-83870531 聯(lián)系地址:長沙市星沙一橋旁星沙2區(qū)19棟118號(hào)(長沙市星沙汽車站旁)
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